鸡蛋汤的做法

1.准备材料，鸡蛋，排骨汤，盐，香油，蚝油。

2、一个鲜鸡蛋，捣碎放入碗中，用打蛋器打散，加入少量盐拌匀。这个时候蛋液会比以前稀。

3.提前煮好的排骨汤用温水拌，不要用冷水。冷水蒸的蛋羹不好吃。

4.在准备好的排骨汤中加入少量蚝油，拌匀后再与蛋液拌匀。

5.再加入一汤匙香油，拌匀。

6、烧一锅水，放在蒸隔板上，水一定要开后，把蛋液放在蒸隔板上。

7、再开小火，盖子一定要留缝，不要盖紧，这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，味道也不会老。

8、关火，排骨汤和鸡蛋羹都可以吃。