吃什么减肥？春季最瘦身的食物排行榜。

槲皮素、谷胱甘肽、膳食纤维、叶酸、铁都是女性不可缺少的营养物质，对排毒、改善便秘、促进血液循环、改善新陈代谢都有显著效果。

同时，类胡萝卜素的含量也很丰富，帮助你美容养颜。春季生产的菠菜中维生素C的含量是夏季的3-5倍。现在正是多吃菠菜的好时机！

羽衣甘蓝:从茎到花都是营养物质。

芥蓝，春天的代表蔬菜，茎、叶、花都可以吃。富含维生素C、维生素B族、胡萝卜素、钙、叶酸、铁、钾，营养价值非常高。此外，芥蓝中硫代葡萄糖苷的含量相当高，可以形成异硫氰酸，起到超强的解毒排毒作用。

从冬末开始，1-3月是芥蓝生产的季节。编辑推荐烹饪，可以很好的锁住有效成分。如果用水煮，煮的时间不要太长。当芥蓝中的维生素B群发挥超级脂肪代谢作用，结合钾的利尿作用，可以有效排毒，消除水肿。

韭菜:被放置后，含硫化合物和叶绿素起着双重作用。

韭菜的绿色素来源于叶绿素，进入人体后可以清除肠道内的毒素。韭菜独特的味道来自含硫化合物，可以保持肝功能正常，防止毒素堆积。

这种含硫化合物被称为“大蒜素”，可以促进人体对维生素B1的吸收，从而提高糖的代谢率。秘诀是将韭菜切段，室温放置10分钟，药效可提高；如果静置15-30分钟，大蒜素会逐渐转化为抑制血糖水平升高的二硫化物和防止血栓形成的三硫化物。此外，韭菜中维生素A、维生素C、维生素E的含量也相当丰富。

小松:维生素和矿物质的宝库

日本人称之为健康美味的绿叶蔬菜。日常饮食中常用来减肥的小松，富含多种维生素和矿物质，其中的钙含量是菠菜的3倍以上。叶绿素的解毒排毒功效就不用说了，另外还有各种烹饪方法，不怕有效成分流失。

土豆:富含维生素C，具有超强的耐热性。

土豆富含维生素C，加热后几乎不受损，3月份开始生产的土豆维生素C含量达到峰值。其实土豆的皮含有丰富的膳食纤维和矿物质，不妨在烹饪前彻底洗净，连皮一起吃！

土豆加热冷却后食用，会有一部分淀粉转化为不易消化的淀粉，从而促进肠道的蠕动，改善便秘，将毒素和废物带出体外。