蔬菜泡一天会变坏吗？

蔬菜泡水后，如果想第二天不腐烂，就把里面的水去掉，然后用保鲜膜包好，放冰箱里保存。一般来说，如果温度不高，第二天它们不会腐烂。

青菜是低脂蔬菜，含有膳食纤维、多种营养成分和丰富的维生素c，可以用来腌制咸菜，也可以作为干菜晒干。具有活血化瘀、散血消肿的功效，可用于治疗孕妇血瘀、疔疮、丹毒引起的产后腹痛。

1，降血脂

绿色蔬菜是低脂蔬菜，含有膳食纤维，可与食物中的胆酸盐和胆固醇、甘油三酯结合，从而减少脂类的吸收，故可用于降血脂。

2、通便

蔬菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便体积，缩短粪便在肠腔内的停留时间，从而治疗各种便秘，预防肠道肿瘤。

3、解毒消肿

绿色蔬菜中所含的植物激素能增加酶的形成，并能吸附和排斥进入人体的致癌物质，因此具有抗癌功能。此外，它还具有促进血液循环和加强肝脏解毒机制的作用，对皮肤疖肿和乳房脓肿有治疗作用。

4.美容和保健

绿色蔬菜中含有的维生素C和胡萝卜素是维持人体黏膜和上皮组织生长的重要营养物质，经常食用有美容作用。绿色蔬菜的钙含量最高。一个成年人一天吃500克青菜就能满足生理需求。此外，绿色蔬菜还有助于增强人体免疫力。

营养价值

绿色蔬菜的招牌营养成分和营养价值堪称各类蔬菜中的佼佼者。绿色蔬菜富含维生素、蛋白质、胡萝卜素和钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯等矿物质。据专家测定，青菜中所含的维生素C是大白菜的3倍以上。