糖尿病人吃什么菜最好？
1，芹菜
芹菜是一种低糖的清淡蔬菜，含有大量的粗纤维，丰富的钙、磷、铁等无机元素，多种维生素以及芹菜素、香菜、甘露醇、挥发油等活性成分。芹菜素有降血压、安神的作用，芹菜还有加速脂肪分解的作用。对于ⅱ型糖尿病(伴有肥胖)，多吃芹菜不仅有助于降低血压。
2.胡萝卜
胡萝卜性温、味甜、无毒，富含钙、磷、镁、钾等矿物质和铁、铜、锰、钴、碘、氟等微量元素。医学研究发现，胡萝卜提取物中有一种成分可以降血糖，证明胡萝卜有降血糖的作用。此外，胡萝卜中还含有槲皮素、山奈酚等物质，能增加冠脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素合成。胡萝卜中含有的琥珀酸钾是降压药的有效成分，所以胡萝卜有降血压、强心的作用。常吃胡萝卜不仅有助于降血糖，对高血压、神经组织损伤、糖尿病并发的视网膜损伤也有很好的防治作用。
3.冬瓜
冬瓜是一种高钾低钠蔬菜，热量低、脂肪低、含糖量极低，含有多种无机盐、维生素、胡芦巴、丙二酸、甘露醇等活性成分。对于肥胖的ⅱ型糖尿病患者来说，多吃冬瓜可以降血糖，降脂减肥。
4.南瓜
南瓜性温味甘，具有补中、化痰消胀、驱虫解毒、润肠通便的功效。其降糖机理在于含有大量的果胶纤维素，与淀粉类食物混合后，会增加胃内容物的粘度，调节食物在胃中的吸收，减缓糖分的吸收，从而延缓胃排空的时间，改变肠道蠕动的速度，防止餐后血糖上升过快。同时，果胶纤维在肠内形成胶状物质。
5.黄瓜
黄瓜是低热量、低脂肪、低糖的优质食品，含有钙、磷、镁、果胶、纤维素、胡萝卜素A、胡萝卜素B、胡萝卜素C、胡萝卜素D、维生素和丙醇二酸等。其中丙醇二酸的重要作用是有效抑制体内糖类物质转化为脂肪，脂肪在体内过度堆积会形成肥胖，因此食用黄瓜对防治糖尿病及其发生发展具有重要意义。
6.苦瓜
苦瓜含有糖、蛋白质、脂肪、磷、钙、铁、镁、锌等无机盐，以及苦瓜素、多种氨基酸、果胶等活性成分。青苦瓜性寒，味苦，有清热解暑、明目清心的功效。成熟的苦瓜性平，味甘，有补血养肝、健脾补肾的功效。主要用于治疗心烦口渴多饮，风热目赤。
7.芦笋
芦笋性凉味甘，有补虚减肥、润肺止咳、益气降糖、防癌抗癌的功效。适用于肥胖、高血压、高血脂等疾病，对消除糖尿病慢性并发症和各种症状有明显效果。芦笋含有多种特殊的营养成分，如芦笋皂甙、香豆素、天冬酰胺、天冬氨酸、甘露聚糖、多种甾体皂甙、芦丁、谷胱甘肽、叶酸等活性成分，其中香豆素具有降血糖的作用。对于中老年ⅱ型糖尿病患者，定期服用芦笋制剂或食物，不仅可以改善糖尿病症状，还可以防治糖尿病并发高血压、视网膜损害和肥胖。
8.韭葱
韭菜性温，味甘，具有温中、行气、健胃、提神、调和脏腑、活血止泻等多种功效。韭菜含有较多的粗纤维，并含有维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素等。挥发油及含硫化合物、钙、磷、镁、锌等元素能促进血液循环，即降血脂、降血糖，对糖尿病及其并发的高血压有作用。
9.银耳
银耳性味甘、淡、平。具有滋阴润肺、生津止渴、益气补肾、养心安神、健脾和胃的功效。适用于肺胃燥热，津液灼热，口渴明显，多饮多食。银耳含有优质膳食纤维，富含胶质。对于中老年ⅱ型糖尿病患者，有助于降低血糖，有效控制血糖。而且银耳是高钾食物，吃银耳对糖尿病合并高血压、高血脂有很好的防治作用。
10，海带
海带性寒、咸、无毒，有软坚散结、活血化瘀的功效。海带含有碘、钙、铁、磷、钴、氟、钾、锌等矿物质，大量粗纤维和多糖成分，如海藻酸、海带多糖、甘露醇、半乳糖、半乳糖醛酸、阿拉伯糖、木糖、芫荽糖等物质。此外，海带含有一种叫做海藻酸钠的成分，它
11，如何有效降低血糖
1，增加活跃度
二型糖尿病患者通常通过加强锻炼获得更好的血糖控制。即使是简单的运动，比如每天散步20分钟，只要坚持，也能有效改善胰岛素抵抗，起到减肥的作用。研究证实，糖尿病患者经过合理的运动，确实可以减少降糖药物的用量，甚至完全摆脱药物治疗。
2、“粗”粒不宜精耕细作。
控制谷物研磨的细度是非常重要的。以面包为例，白面包的GI是70，但掺入75%~80%大麦粒的面包是34，建议用粗粮代替细粮。
3.用一个小盘子。
选择小餐具可以减少食量，降低进食欲望和热量摄入，保持合理的体重。
4.把早餐改成“稠的”
因为粥长时间加热，淀粉很容易转化成糊精，然后很容易分解成葡萄糖。同时，粥处于半流质状态，饭后胃的排空时间比较短，所以吃粥比吃主食更容易升高餐后血糖。所以早餐最好不要只喝粥，要吃“稠”的食物，坚持吃主食。
5、饭量一定要算。
肥胖者减掉5%的体重，可以降低70%的糖尿病发病率。算算自己每天的摄入量，看看应该少吃多少。
6.增加维生素C的摄入。
增加饮食中维生素C等抗氧化剂的含量，可以防止动脉壁的破坏，减少斑块堆积和心脏病，从而有效减少糖尿病并发症的发生。增加饮食中水果和蔬菜的比例可以提供最好的抗氧化剂来源。
7.增加无糖液体的摄入。
脱水也会导致血糖升高，人每天要摄入2 ~ 3升左右的无糖液体。血糖升高时，喝水既能稀释血糖又能避免食物摄入过多。患有心脏病或肾脏并发症的患者需要适当限制液体摄入，具体情况应向医生或营养师咨询。
8.每天喝绿茶
与其他饮料相比，绿茶因为没有经过发酵，所以多酚含量更高。多酚具有很强的抗氧化性能和降血糖作用，它们还可以控制血糖的释放。
9.不要碰垃圾食品。
如果你经常去麦当劳和肯德基，糖尿病也会光顾你。明尼苏达州的科学家对3000名18-30岁的人进行了15年的跟踪调查。结果显示，每周吃两次垃圾食品的人不仅体重增加了约4.5公斤，胰岛素抵抗也提高了两倍，是糖尿病的高危因素。即使你的体重正常，垃圾食品中的反式脂肪和精制碳水化合物也会增加患糖尿病的风险。
10，带午饭上班
避免在餐馆或快餐店吃午餐，因为这很容易使人失去对食欲的控制。快餐店的食物很重，热量太多，脂肪也很多。研究发现，经常外出就餐和体重增加之间存在关联。在自己准备午餐的过程中，你会小心翼翼地控制食材的原料和重量。如果你觉得每天自己准备午餐有点麻烦，可以从每周准备两次开始。
11.煮的急，加的水少。
食物的软硬、粗细、颗粒大小都会影响食物的GI。谷物不需要长时间高温蒸煮，因为加工时间越长，温度越高，水分越多，糊化越好，食物的GI越高。
12，自我放松和情绪调节
深呼吸和放松音乐放松肌肉等放松运动有助于缓解压力，使低血糖治疗更加有效。学会调节情绪，增强自我效能感，从而克服病后的恐惧、消极等不良心态，对控制血糖也有帮助。
饭前一把坚果。
饭前吃脂肪多的食物，如杏仁、核桃等坚果，不仅能增加饱腹感，还能让你在晚餐时吃得更少。坚果中的不饱和脂肪酸还有助于提高糖尿病患者的胰岛素水平，减缓食物消化，从而有助于控制餐后血糖。
14，常备口香糖
嚼无糖口香糖可以控制爱吃糖的人对零食的胃口，但是量不能太多，因为一些品牌的无糖口香糖含有甜味剂，在较高剂量下会让胃感到不适。嚼口香糖还会在口腔中留下清新的口气，人们不想吃有异味的零食来破坏它。
15，打太极传
传统的锻炼方法，如打太极拳和练气功，可以帮助人们调整呼吸，改善血液循环，在调节身体方面发挥不可或缺的作用。澳大利亚的一项研究还发现，二型糖尿病患者练习太极拳还可以减缓糖尿病引起的身体机能衰退，尤其是对肥胖患者。
16，吃点醋
食物发酵后产生酸性物质，可以降低整个饮食的GI。在副食中加入醋或柠檬汁是一种简单易行的方法。
17，自我按摩
通过按摩足部等身体部位，一方面可以预防并发症，另一方面可以调节胰腺、肝脏和内分泌系统，有助于刺激人体产生更多的胰岛素细胞。这种“反射疗法”长期坚持后效果显著。
18，餐后血糖测量
餐后2~3小时内监测血糖，有助于爱糖者更平稳地控制一天的血糖水平，预防高血糖和低血糖。在此基础上，制定更合理的饮食和运动计划。
19，睡眠时长有讲究
耶鲁大学的研究人员发现，每天睡眠不足6小时的人患糖尿病的风险是正常人的两倍。每天睡眠时间超过8小时的人患糖尿病的风险增加三倍。睡眠过多或过少都会干扰与血糖相关的激素。
20.远离升血糖的坏习惯。
暴饮暴食和饥饿感会使体内血糖水平急剧上升，尤其是女生常有的“甜瘾”和“油炸食品控”，或者恶性节食后的食欲解放。其次，情绪不稳定、脾气不好、经常生气也可能导致餐后血糖偏高。当然，缺乏运动、饭后坐在沙发上看电视、长时间上网、打游戏都不利于血糖的稳定。研究表明，空腹血糖高的人患糖尿病的风险比正常人高3-9倍，餐后血糖高的人患糖尿病的风险高4-10倍。