水煮鸡胸肉有营养吗？

水煮鸡胸肉含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸。脂肪少，含高度不饱和脂肪酸。它还含有胆固醇和组氨酸。

1，100克鸡胸肉中含咪唑二肽约1.2克，比猪肉、金枪鱼、鲣鱼都丰富。

2.鸡胸肉的蛋白质含量比较高。一般一块鸡胸肉200克左右，含蛋白质40克，几乎可以满足一个人一天的大部分蛋白质需求，容易被人体吸收利用。含有对人体生长发育有重要作用的磷脂，是我国膳食磷脂的重要来源之一。

3、鸡胸肉肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，可以滋补养生。只含有相当于虾蟹的脂肪，是唯一不用担心被动物脂肪伤害的肉类。

鸡胸肉的功效:

1.温中益气

中医认为，鸡肉具有温中益气、补虚益精、健脾胃、活血强筋骨的功效。鸡胸肉对营养不良、畏寒、乏力、月经不调、贫血、体虚等有很好的治疗作用。

2.保护心血管系统

鸡胸肉中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂，是人类膳食中脂肪和磷脂的重要来源之一。而且含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能降低对人体健康有害的低密度脂蛋白胆固醇的含量，具有保护心血管系统的作用。

3.提高免疫力

鸡胸肉含有大量的蛋白质，对婴儿和生长期的人有促进发育和提高免疫力的作用。经常处于亚健康状态的白领，最好多吃点，增强免疫力，减少患病几率。

提高记忆力

每100克鸡胸肉中含咪唑二肽约1.2克，比猪肉、金枪鱼、鲣鱼中的咪唑二肽丰富。长期食用可以改善记忆功能。