啤酒酵母有哪些作用？

啤酒酵母有助于糖的代谢，具有镇静神经系统、增进食欲、加强消化功能的作用。此外，各种研究发现，啤酒酵母的细胞壁中含有丰富的抗癌物质，不仅能抑制癌细胞的生长繁殖，还能减轻癌症放化疗带来的副作用。

然而，啤酒酵母也含有相当多的磷。所以在补充啤酒酵母的同时，最好多摄入含钙量较高的食物来中和。一般人每天要吃10g；至于风湿、关节炎、骨质疏松患者，则应减少摄入量；孕妇、哺乳期妇女、经常做剧烈运动或生病的人，不妨多吃一点。