笋干表面的霜可以吃吗？

笋干上的霜叫竹笋，是一种碱性物质，是笋干在干燥过程中自然形成的。据了解，在制作竹笋的过程中，什么都不加，只会长霜。这种物质对人体无害，可以放心食用。另外，如果想去除竹笋上的霜，只需要用水和醋洗一下就可以了。

让我们来看看如何吃笋干:

竹笋干烧油肉

练习步骤:

步骤1将干燥的竹笋用清水浸泡24小时以上，

中间换了三次水，然后洗干净捞起。

第二步:将笋干倒入汤锅中，加入清水烧开，然后转小火煮至笋干吃起来脆嫩，然后取出洗净。

准备油腻的肉

第四步准备八角，葱花，姜片。

第五步:锅中倒入底油，在温热的油中加入调料炒香。

第六步:将笋干翻炒，加入适量盐。

步骤7，加入油性肉块，

倒入适量的料酒

第八步倒入生抽和老抽。

第九步加开水喝冰糖。

步骤10盖上大火烧开后转小火焖20分钟。

步骤11后，开大火收汁，不收汁，剩下三分之一关火。

步骤12放入碗中，撒上葱花即可食用。

个人经历:

笋干有很多种，最好买比较好的笋干，比较脆嫩。不要用笋干沥干菜里的汁。泡在汁里的笋干非常鲜嫩。我习惯了加酱油，酱油不加盐，所以自己调节。

竹笋的营养价值:

竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，维生素和胡萝卜素的含量比大白菜高一倍以上。而且竹笋的蛋白质比较优越，包括赖氨酸、色氨酸、苏氨酸和苯丙氨酸，对蛋白质代谢有重要作用的谷氨酸，以及能维持蛋白质构型的胱氨酸。它是一种极好的保健蔬菜。

竹笋的脂肪、糖分和纤维含量也很低。吃竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，消食化滞，防止便秘，还能预防大肠癌。竹笋含脂肪和淀粉少，是天然的低脂低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。