吃素要注意哪些细节？如何正确吃素减肥？
1，素食的误区
首先，多喝水
经常喝水对减肥是非常必要的。当我们的身体缺水时，我们的新陈代谢就会受到影响。如果特别想喝果汁，也要多倒点水，降低它们的甜味，而碳酸饮料要彻底拒绝。
第二，减少糖分
大部分女生都很喜欢吃甜食，因为它会让我们的心情很愉快。但是，是敌人导致了我们的肥胖，一旦陷入其中，我们的食欲就会大增。所以，要想减肥，就要承受痛苦，放弃所爱。如果我们真的想吃东西，我们应该吃一些新鲜水果。
第三，补充蛋白质
素食的热量很低，所以刚开始的时候我们经常会有饥饿感，让整个人感觉很累。这主要是我们吸收的蛋白质减少造成的。而且蛋白质是我们人体必不可少的营养素，可以促进肌肉生长，所以素食者也一定要给身体补充足够的优质蛋白质。
第四，食物的量也要控制
虽然素食可以帮助我们减肥，但是如果我们不控制食量，积累的热量也会导致我们发胖，所以不要认为素食可以让我们吃得肆无忌惮。而水果、奶制品、坚果等含淀粉的食物，热量也不是特别低。所以，素食者也必须有选择地控制自己的食量。
第五，减少油炸
大部分蔬菜的热量都很低，所以经过一系列的加工，热量的多少会有所变化，所以素食的另一个重点就是要掌握烹饪方法，尽量避免煎、炸。蒸炖的烹饪方式可以更好的保留食物的营养，同时把热量控制到最低。另外，少放调料也能有效降低食物的热量。
第六，注意吃饭时间
即使坚持素食，也要注意避免吃得太晚，否则还是容易出现热量消耗不完全，导致脂肪堆积。因为到了晚上，我们肠胃的消化速度会变慢，新陈代谢也会下降，所以无论如何，六点以后最好不要吃东西。
七、素食也运动。
吃素可以帮助我们减少体内脂肪，达到瘦身的效果，而要长期保持好身材，一定要坚持固定运动，因为这有助于我们提高身体的代谢能力，加强肌肉的紧实度，是帮助减肥的最佳方式。
八、新鲜的天然食物
我们做菜最好选择新鲜天然的食材，而不是买一些加工食品或者半成品。因为很多添加剂都不利于健康，而且通常都有一定的热量，所以最好的办法就是选择天然的食材来烹饪健康的菜肴。
2.成为素食者的好处
第一，素食可以抗癌。
美国_镓癌症中心指出，大量食用新鲜水果和蔬菜，可以大大降低肝癌、结肠癌、胰腺癌、胃癌、膀胱癌、宫颈癌、卵巢癌等癌症的风险。吃大量水果和蔬菜的人比不经常吃的人更不容易得癌症！国内的研究也得出了同样的结论:从1984开始，有关专家对我国生活习惯与癌症的关系进行了调查，发现每周吃蔬菜14次以上的人，与每周吃蔬菜少于两次的人相比，肺癌发病率降低75%，肝癌降低60%，结肠癌和直肠癌降低40%。
第二，素食对心脏有好处。
吃大量的蔬菜和水果可以减少心脏病发作和中风的机会。哈佛大学的科学家指出，女性每天吃一根胡萝卜或半个西红柿，可使心脏病发病率降低22%，中风发病率降低70%。心脏病发作后，蔬菜和水果也是一剂良药。白宫卫生保健顾问·许对心脏病做过长期的病理学研究，发现心脏病患者必须彻底改变他们的饮食习惯，即停止吃肉，改吃素食！他自己是素食主义者。
第三，吃素可以增强免疫力。
英国畅销书《100%健康》指出，要增强免疫力，专家的第一建议是每天至少吃五种水果和蔬菜。吃素更有免疫优势。德国癌症研究中心发现，男性素食者的白细胞比男性肉食者强两倍！换句话说，素食者只要有肉食者一半的白细胞，免疫功能是一样的。
第四，素食者寿命更长。
许多研究表明，素食者寿命更长。这不仅仅是饮食的问题，素食也有利于形成更健康的生活方式。对素食者和非素食者的生活方式进行调查后发现，素食者比非素食者更不容易生病住院，而且素食者抽烟少，喝酒少，能一直保持愉快的心情。此外，高纤维低脂肪的饮食对高血压和糖尿病有很好的预防作用。