在你心目中，炒青椒和它的最佳搭配是什么？

一、青椒+鸡蛋:有利于维生素的吸收。

推荐食谱:青椒炒鸡蛋

材料:150g新鲜青椒，3个鸡蛋，60g大豆油，精盐，香油，葱花。

练习:

1.青椒用清水洗净，去籽，切成细丝。把鸡蛋打在碗里，加点盐，用筷子搅拌均匀。

2.锅里放油(40g)，烧热，倒入鸡蛋汁。不要煎太久，一凝固就好。

3.将剩余的油倒入锅中，烧热，将葱花放入炒锅中，至略黄，然后放入青椒丝，加入精盐翻炒。当青椒丝变成翠绿色时，加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀，再用香油煮熟，即可出锅。

二、青椒+肉类:促进人体对营养物质的消化吸收。

推荐食谱:青椒炒肉。

材料:猪肉200g，青椒2个，香油2汤匙，蒜1/3，盐1茶匙，油1茶匙，酱油1茶匙。

练习:

1.青椒洗净切块，根据个人喜好切好形状。

2.将猪肉洗净，切块。

3.拿着锅。倒入2汤匙香油，然后加入准备好的大蒜，炒香，然后倒入猪肉翻炒。

4.将猪肉翻炒2分钟左右，然后倒入青椒一起翻炒。

5.翻炒至青椒变软，再加盐、酱油、耗油调味。

三、青椒+鲳鱼:促进维生素c的吸收。

推荐食谱:青椒烤鲳鱼。

材料:鲳鱼3条、青椒200g、葱、姜、蒜、胡椒粉、盐、糖、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡精、酱油适量。

练习:

1.将鱼洗净，切成大块，用料酒、姜片、盐腌制20分钟，用淀粉拌匀。

2.锅里放300克油，加热7分钟，放下鱼块，炸至金黄色。

3.青椒洗净切大块，热油，放下青椒翻炒2分钟。

4.放入炸好的鱼块，加入少许辣椒、蒜末、少许盐、糖、胡椒粉、鲜酱油和少许水，小火炖5分钟。

5.最后放点鸡精和洋葱。

四、青椒+鳝鱼:开胃降血糖。

推荐食谱:青椒鳝鱼丝

原料:鳗鱼肉300g，青柿子椒150g，蛋清1，葱，姜，蒜末，料酒，酱油，醋，糖，盐，味精，淀粉，植物油。

练习:

1.用斜刀把鳗鱼肉切片，用蛋清、淀粉、盐、料酒拌匀。

2.将青柿子椒洗净，切成细丝。

3.用醋、酱油、料酒、淀粉、糖、味精做成汁。

4.将油锅加热至五成热，将鳝鱼丝和青椒滑入锅中，捞出沥干油。

5.热油中加入葱、姜、蒜翻炒入味。将鳝鱼片和青椒略炒，加入调好的汁，翻炒几下。

四、青椒+猪肝:补气养血，解毒散结

推荐食谱:青椒炒猪肝。

原料:鲜猪肝200g、青椒100g、植物油250g、酱油12g、精盐1g、白糖2g、醋2g、料酒5g、葱花、蒜泥、味精、水淀粉、香油、胡椒面。

练习:

1.先把猪肝洗干净，切成柳叶形的片，用少许酱油和水淀粉糊在碗里。

2.把勺子放在火上翻炒，放入植物油，加热到五成，把猪肝推进去，排到新的，猪肝片立起来，很饱满的时候就可以捞出来了。

3.勺子里留一点底油，葱花蒜爆香，青椒切片炒香，加入酱油、精盐、糖、醋、料酒、味精，水淀粉勾芡，倒入猪肝，炒匀，倒入少许香油，拿勺子放在盘子里，上面撒点胡椒面。

五、青椒+苦瓜:抗衰老，瘦身健身。

推荐食谱:青椒炒苦瓜

材料:苦瓜200克，青椒100克，盐3克，味精2克，植物油30克。

练习:

1.苦瓜切去两端，对半切开，挖出内瓤，洗净，斜切片；青椒洗净切丝。

2.将锅放在大火上，不放油，分别将苦瓜片和青椒丝翻炒，将原料中大部分水分翻炒，然后倒出；再往锅里放油，六成热时，放入苦瓜和青椒，炒匀，再放入精盐和味精，炒匀即可食用。