吃红薯能减肥吗？

红薯是一种受欢迎的民族食品。不管是蒸红薯，烤红薯，还是红薯汤，都好吃！红薯本身已经含有大量的营养成分，但是如果连皮一起吃，可以获得更多的有益成分，包括膳食纤维和“粘蛋白”，是降低胆固醇和控制体重的好选择！

大部分人吃红薯的时候，都是先去皮再吃，享受其绵软香甜的口感。和红薯肉相比，红薯皮看起来“丑”，摸起来有点粗糙。然而红薯皮不仅可以食用，还有很多意想不到的保健功效。

红薯皮中含有粘蛋白，可以降低胆固醇，保护心血管系统。

营养学家孙玉婷说，红薯皮中含有丰富的“粘蛋白”，这是一种多糖，可以降低血液中胆固醇的含量，避免心血管系统的脂肪沉积，从而保持血管的弹性，有助于预防动脉硬化、高血压等心血管问题。

红薯皮中含有丰富的“黏蛋白”，黏蛋白是一种多糖，可以降低血液中的胆固醇含量。红薯皮富含纤维，可以控制血糖，增加饱腹感。

而且红薯皮含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助大便形成。适当的补充可以加速体内废物和毒素的排出，预防便秘！此外，膳食纤维还可以延缓餐后血糖的上升，增加饱腹感，非常适合糖尿病人和减肥人群。

另外，红薯连皮一起吃还能多吃维生素、矿物质、植物化学物质，好处多多！如果每次吃红薯都把皮扔掉就太可惜了。当然，有些人不吃红薯皮，是因为担心农药和皮肤上的污垢；所以，知道如何正确清洗红薯皮是非常重要的。

用流动的清水擦洗红薯皮，确实可以去除红薯皮上的泥土和污垢。用流动的清水清洗红薯，去除表皮污垢。

营养师孙玉婷建议，可以准备一把牙刷或者普通的菜布之类的小刷子，在流动的水中擦洗红薯皮，去除红薯皮上的污垢和污物，尤其是表皮凹陷的部分。

别忘了！一定要在流动的清水中刷，不能只泡在静止的水中，以免让刷下来的污垢再次附着在红薯皮上。