竹笋的营养价值和功效

竹笋含有蛋白质、脂肪、谷氨酸、淀粉、胡萝卜素、维生素C、纤维素、维生素B、赖氨酸、维生素E、天冬氨酸等成分，以及钙、磷、铁等微量元素。可用于预防或治疗水肿、消化不良、厌食、便秘、糖尿病、消化道癌、乳腺癌、急性肾炎、心脏病等。

2、竹笋的功效

竹笋，一般指竹笋，具有开胃健脾、宽胸益膈、清肠通便、促进食物发酵、促进消化、吸附脂肪、促进排泄、调节血压、增强免疫力、降低胆固醇等作用。

竹笋是毛竹、毛竹、竹篾、竹篾、竹篾等的嫩茎。竹笋具有开胃健脾、舒胸膈、通肠通便的功效，可用于治疗胀气、消化不良、厌食、便秘等疾病。