秋季养生食谱有哪些？
比如用北沙参30g、百合30g、鸭肉150g煮，煮熟的鸭肉会配汤吃，可以补充阴虚。与芡实、瘦猪肉同炖，对神经痛、头痛、腰腿痛有明显疗效。
进入秋季后，还可以吃一些滋补品，如鸡肉、猪肝、鲜鱼、葡萄、核桃、芝麻、大枣、栗子、莲子、山药等。增强体质，促进慢性病康复。
2.用湿润的食物进行食疗:这个时期最好多吃雪梨、鸭梨。生食能清火生津，熟食能滋阴润肺。你可以用去皮的雪梨。将3克贝母粉与10克冰糖混合，轻轻放入梨中，隔水蒸熟，然后吃梨喝汤。
秋季，为了保持体内水分充足，宜多喝水，多吃豆浆、炖菜、粥等。，多吃苹果、西瓜、桃子等水果，以及萝卜、白菜、豆腐、莲藕、蜂蜜等润肺养阴润燥的食物。
对于肠胃虚弱的老人，早上可以用粥养胃生津，如芡实糯米粥、百合粥等，都是滋阴养胃的佳品，能起到很好的抑制秋燥的作用。
健康提示:进入秋季后，应少吃或不吃辣椒、生姜、生蒜、生葱、辣椒等燥热之品，特别注意有饮酒、吸烟等嗜好者。
滋补方清枣救肺汤:将沙参、麦冬、桑叶、芝麻、甘草、杏仁、石膏、阿胶、枇杷叶加水煎煮。清燥救肺适用于温燥伤肺，或阴虚肺燥，干咳无痰，咽干口燥，心烦口渴，大便干结，舌红边干，苔无或少，脉弱。此方有澄明，有润泽在其中，可宣燥邪，可复气阴。
琼玉膏:将生地黄汁1，000克、人参粉50克、茯苓粉200克、白沙蜜1，000克混合均匀，装入瓶中，密封，入锅蒸3-5小时，停火。每日两次，每次1勺，温开水送服。养血滋阴，润肺健脾，益气开窍。
久咳无痰或痰中带血者，尤其适用于消瘦乏力者，可补土生金。
百合地黄解郁汤:将百合、生地、郁金、珍珠母、合欢皮加水煎煮。养血润肺，解郁安神。适用于更年期妇女，焦虑失眠多梦者，或抑郁多疑，咽干口燥者。或加沙人参、石斛和玫瑰。
药膳偏方甲鱼山药枸杞汤:将三味材料洗净，放入锅中加水炖至鱼熟。润肺健脾，滋补肝肾。阴虚血虚者皆可服用，尤其是慢性肝炎、贫血、肝硬化等疾病。
生煎鲨鱼鲨鱼肉片:生姜适量，入油锅翻炒，与鲨鱼肉同炒，调味。能增强免疫力，适用于气阴两虚的肿瘤患者。
冬虫夏草焖鸭:野鸭1只，洗净，冬虫夏草10g。放入鸭肚中，隔水蒸熟，加盐调味。可用于气阴两虚、润肺补肾、补虚和胃的患者。尤其适用于食欲不振、失眠的肿瘤患者。
柏子仁炖猪心:将猪心洗净，剖开，加入柏子仁15g，放入碗中，加入调料和水，隔水蒸熟。养心润燥，益智安神。适用于阴虚、心悸、健忘、失眠、盗汗、潮热者。
水果食谱
山楂高汤:将山楂50克洗净，加水煮沸，加入瘦猪肉60克(洗净)，炖至熟，调味即可食用。具有降低血压和血脂的作用。
苹果祛斑汁:苹果1个，胡萝卜20g，芹菜30g，梨1个，柠檬1/6个(去皮)，可作为果汁饮用。每周3~5次。可以美容养颜，消除面部雀斑。
猪肺梨汤:猪肺一个，洗净切片，梨两个，去皮切片，川贝母10g，冰糖适量，隔水炖2小时，单独食用。润肺止咳化痰，特别适合老年人干咳。
橄榄葱姜茶:适量紫苏叶、橄榄、葱、姜，水煎。清肺燥，健胃和中。适用于初寒、干冷。
香蕉茶:香蕉50克(去皮)，切碎，绿茶5克，冰糖适量，水煎服代替茶水。经常服用可预防动脉硬化和冠心病，也适用于高血压患者，特别是便秘患者。
石榴漱口:石榴籽，水煎。经常漱口，可以咽下去，也可以吐出来。适用于口腔炎、粘膜溃疡、咽炎、扁桃体炎。豆腐粥10 ~ 15g，豆腐皮30 ~ 50g，粳米30 ~ 60g，水煮。益阴敛肺，止咳平喘。慢性支气管炎患者在缓解期尤其适用。5~7天为一个疗程。
柿子罗汉汤:柿子、罗汉果、冰糖适量，水煎取汁。特别适合干咳、久咳的人。
“干”也不一样。秋燥可分为温燥和凉燥。初秋，艳阳高照，无雨，多温暖干燥；秋深早，西风寒，多为寒燥，又称风燥。“燥”就是干燥，所以多见于口鼻干燥、咽干唇燥、咳嗽痰少。但寒燥常有鼻塞，舌质正常；温燥常导致口渴，舌边红尖，脉数。
百合:具有补肺润肺、清心安神、消除疲劳、润燥止咳的作用。
莲子:既能祛余热，又能滋补强身。是秋季的及时进补。
山药:特点是补而不滞，不热不燥，男女老幼病弱皆宜。
白扁豆:初秋用白扁豆煮粥或熬汤，可解暑实，消暑化湿，健脾胃，增进食欲。
莲藕:生莲藕能清热生津止渴；煮熟的莲藕可以健脾开胃，益血。所以有“藕夏易长，秋熟，生食鲜嫩，熟食壮老”的说法。
黄鳝:秋季食用黄鳝不仅有很强的滋补作用，而且对人体血糖有一定的调节作用。可以切块、炖、切丝、煮粥。
栗子:有健脾胃、补肾壮骨的作用。核桃:能补肾固精，温肺平喘，益气养血，润燥润肠。花生:深秋花生成熟时，宜用鲜花生或生碾煮汤服用，或用水煎服，不宜油炸。
大枣:秋季吃大枣是滋阴润燥、益肺补气的进补食品。如果能和银耳、百合、山药一起炖，效果会更好。
润肤止痒粥的适应症:皮肤干燥、瘙痒脱屑、大便干燥等。属于肝肾亏虚。
食材:烤何首乌5元，百合3元，银杏2元，黄精5元，红枣10，梗米(糙米)1杯，蜂蜜适量。(4-5天)做法:将烤好的何首乌、黄精放入纱布袋中。锅中加入1杯水，与上述药材、梗米同煮制成粥，待凉后加入蜂蜜调味。
清蒸鲈鱼的适应症:这道菜清淡可口，适合脾胃虚弱、食欲不振、腹泻、易浮肿的人食用。
材料:海鲈鱼(约1斤)，姜3~4片，盐少许，米酒作为调料。
做法:将鲈鱼去内脏，洗净，用盐和米酒抹匀，腌制几分钟。将生姜带皮洗净，切片或切成姜丝，铺在鱼上，用电饭锅蒸熟。
适应症:适用于乏力、气短、干咳、痰少、口干、心烦、多汗、大便干燥等症状。
材料:沙参2元，鲜山药半斤，玉竹5元，麦冬5元，赤小豆1两，银耳15g(干品)，冰糖适量。
做法:先将山药洗净，切块，银耳泡软。将沙参、玉竹、麦冬放入药袋中，加适量水煮沸约65438±0小时，留汤备用。将红豆放入锅中，用清水浸泡1小时，用大火烧开，转小火，煮10分钟，然后关火炖约1小时。将汤大火，加入红豆，山药和银耳，煮沸，转小火，炖约30分钟。
糖醋莲藕片食材:莲藕360g，红萝卜和白萝卜120g，红甜椒少许，冰糖2茶匙，白醋3汤匙。做法:莲藕切片，焯水备用；红白萝卜切成3厘米长的条状，用盐腌制后混合至变软；取出莲藕片，沥干水分，与红白萝卜拌在一起，腌制2小时左右；切一点红色的甜椒，装饰一下。点评:130卡路里，蛋白质3g，脂肪0g，糖30g。
五色益气蔬菜卷
材料:白菜150克，芦笋60克，胡萝卜60克，土豆120克，木耳60克，鸡蛋3个，盐和糖。做法:白菜洗净，去皮切块，用热水焯一下备用；将胡萝卜和土豆洗净，去皮，切成长条备用；将黑木耳和芦笋洗净，切成长条，焯一下备用；将鸡蛋放入煎锅中煎鸡蛋，切成长条备用；将材料用包菜包好卷成菜卷，切成段摆盘。点评:110热量，蛋白质5g，脂肪8g，糖6g。
材料:腐竹65438片+腐竹0片、白果75g、菱角150g、薏仁38g、鹌鹑2只、瘦肉225g、老皮1片、盐适量。做法:腐竹洗净切块；将银杏脱壳、去衣、去核，清洗干净；马蹄去皮，洗净，切成两半；糯米洗净；陈皮浸泡，刮去果肉；鹌鹑、瘦肉洗净，焯水后冲洗干净；烧开适量水，加入腐竹、白果、菱角、薏米、鹌鹑、瘦肉、陈皮，小火炖2小时左右，加盐调味。点评:油炸食品吃多了，可能会引起口腔和嘴角的溃烂和炎症(称为口角炎)。喝腐竹百果鹌鹑汤可以减少这种情况。
秋季润肺粥
粥能和胃、健脾、润肺、养燥。加入梨、萝卜、芝麻、菊花等药食同源的食物，在秋季可以收到很好的养肺润燥的效果。
梨粥:梨2个，洗净，带芯切碎，加梗米100g，水煮。秋季气候干燥，人们常出现口干鼻燥、干咳无痰等燥热症状。梨有很好的润燥作用，可以用来煮粥，可以作为秋季的保健食品。
胡萝卜粥:胡萝卜250g，洗净切碎，加100g梗米煮成粥。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，被人体摄入后可转化为维生素A，能维持眼睛和皮肤的健康。患有皮肤粗糙、夜盲症、干眼症和儿童佝偻病的人食用非常有益。尤其是秋季天气干燥时，人们往往皮肤粗糙，嘴唇干裂，眼睛干涩，头皮屑增多。胡萝卜煮粥吃，有一定的预防作用。
芝麻粥:芝麻50克，粳米100克。先炒芝麻，然后拌入粳米粥一起吃。芝麻性滑，善于润燥滋补，具有润肺养肝、益精生发、润肠通便的作用。用于煮粥时，味道鲜美，适用于肝肾不足、头晕目眩、头发早白、脱发、小儿头发黄稀、肺燥咳嗽、习惯性便秘者。芝麻粥还有延年益寿的功效，尤其是作为老年人的保健食品。
菊花粥:菊花50克，粳米100克。先将菊花煎煮，再将菊花汤与粳米煮成粥。秋天继承了夏后，炎热仍然挥之不去。用菊花煮粥有清热解暑、疏风清热、清肝明目的作用，对秋季风热感冒、咽喉不适、目赤疼痛有一定的治疗作用。杭白菊对心血管疾病有显著的预防和治疗作用，特别是对患有高血压和冠心病的老年人，对健康人群也能起到预防作用。