紫米酸奶做法大全

紫米:视力

酸奶:低蛋白。

配料和材料

紫米80克相克食。

酸奶1盒香客食品

适量的水

酸奶紫米露的制作方法

酸奶紫米露的做法图解11。紫米，又名黑米！

酸奶紫米露做法图解22。酸奶！

酸奶紫米露33做法图解。紫米洗净，放入电压力锅。中火要8分钟！

酸奶紫米露做法图解44。先把紫米粥盛出半碗，自然凉透！

酸奶紫米露55做法图解。紫米粥冷却后，打开酸奶慢慢倒。这就是没有搅拌的酸奶紫米露！

酸奶紫米露66做法图解。又是酸奶紫米露！好看(？ω?)?好吃！酸甜苦辣！

紫米热量表(每100克)

热量(卡路里)346膳食纤维(克)0

紫米基本介绍

紫米是大米的一个品种，属于糯米。因精米粒细长，呈紫色，故名。只有四川、贵州、云南有少量栽培，是比较珍贵的水稻品种。糯米有两种，分别是紫粳和紫糯米。紫米颗粒均匀，色泽紫黑，口感香甜，甜而不腻。紫米煮饭很香很糯。作为滋补品，被称为紫糯米或“药谷”。紫米熬制的米粥清香、有光泽、绵软可口。因其营养丰富，滋补效果好，被称为“补血米”、“长寿米”。《本草纲目》记载紫米有滋阴补肾、健脾温肝、明目活血的作用。

紫米和黑米颜色相近，但属于两种大米。两者都属于糯米，但营养成分和功效不同。两者都是大米中的珍品，是近年来国际流行的“健康食品”。紫米是烹饪、加工副食和食疗的佳品。清香可口的紫米粑粑、紫米甜白酒、红枣紫米粥、紫米三七炖鸡、紫米八宝饭、紫米蒸鸡、紫米葫芦鸭，深受广大群众喜爱，具有滋补作用。

紫米的功效与作用

1.营养丰富

黑米含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养成分，营养丰富。

2.抗衰老

黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应、免疫调节等多种生理功能。

保护血管

黑米中的黄铜化合物能维持血管的正常渗透压，降低血管的脆性，防止血管破裂，止血；黑米还有改善心肌营养、降低心肌耗氧量、降低血压的作用。

对抗癌症

抑制癌细胞生长的效果。

紫米的营养价值

1.与普通大米相比，黑米和紫米不仅蛋白质含量高，必需氨基酸齐全，而且含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素，特别是富含铁、硒、锌、维生素B1和维生素B2。

2.紫米富含膳食纤维。膳食纤维可以降低血液中胆固醇的含量，有助于预防冠状动脉粥样硬化引起的心脏病。

购买紫米

紫米粒细长饱满均匀。外观颜色为紫白色或紫白色带小紫块。用水洗水是黑色的(其实是紫色的)。用手抓容易在手指上留下紫黑色。用指甲刮掉米粒上的色块后，米粒还是紫白色的。煮熟吃的纯紫米晶莹剔透，有粘性，能使碎米蒸后继续。入口香甜细腻，口感不错。

紫米的贮藏

它可以放在干燥和密封良好的容器中，并储存在阴凉的地方。另外，可以在装紫米的容器里放几瓣大蒜，防止紫米因长期存放而滋生。

紫米的食用方法

1.紫米粥如果不煮，不仅大部分招牌营养成分不能溶出，吃多了还容易引起急性肠胃炎，尤其是消化功能较弱的儿童和老人、病人。所以消化不良的人不要吃未煮熟的紫米。

2.紫米的米粒外面有一层坚韧的种皮，不容易煮开，所以紫米要泡一夜再煮。