梅子排骨米饭怎么做？

白米饭155g，排骨150g，酸梅4个，青菜少许，水240g，糖1小勺，盐1/4小勺，酱油1/4小勺，酒1/4小勺。

工作方法

1.大米略洗干净，用清水浸泡1小时后沥干。将蔬菜洗净，切成合适的大小，放入沸水中焯一下。

2.排骨洗净10分钟去除异味，沥干后剁成小块，放入碗中，加入卤汁和水仙梅子，拌匀(梅子肉需捣碎)，腌制30分钟。

3.将方法1浸泡过的大米放入砂锅中，加水，盖上盖子，用武火煮沸(水溢出的话，开盖或半开盖)。

4.方法3中砂锅的水干后，转小火，打开锅盖，把方法2中腌制混合好的排骨铺匀。

5.方法4沿砂锅边缘倒油，小火盖上，继续煮5分钟。关火后小火煨15分钟，开盖放入烫过的菜里。

排骨的营养价值如下。一、排骨富含蛋白质和脂肪，为人体提供优质蛋白质和必需脂肪酸，可以补充人体所需的营养。第二，人到中年，微循环会被扰乱。肋骨中的胶原蛋白等成分可以疏通微循环，从而改善衰老症状，起到抗衰老的作用。第三，肋骨含有丰富的钙，可以维持骨骼健康，预防骨质疏松。