如何做有特色的荷叶粥？

练习:

1.把新鲜的荷叶洗干净后，切成几大块，然后让水在锅里烧开。水开后，再煮5分钟左右即可。取出荷叶，留下水备用。

2.加入适量大米，开始煮粥。夏天量倾向煮粥，水米比一般为10: 1。

3.粥煮到稠的时候加入冰糖，冰糖融化就好了。盛一碗，撒上核桃和枸杞，看起来好一点。葡萄干也不错。

PS1:荷叶有淡淡的香味，香味容易挥发。我在网上看到过另一种方法:先把粥煮好，再把洗好的荷叶放在煮好的粥上煮几分钟，这样可以更大程度的保留荷叶的香味。下次可以试试这个方法。

PS2:一般粥都是用大火煮，然后用小火煮，直到米饭有一点开花的感觉，然后把火稍微调大一点保持沸腾，然后连续搅拌差不多半个小时，再时不时搅拌半个小时，粥很粘。或者提前把煮粥的米洗干净泡在水里，再用水煮粥，但不要把泡好的米倒掉。

煮好后放冰箱里就可以喝了。是荷叶冰粥。太棒了。