为什么油炸酸奶是年轻人最爱喝的饮料？

炒酸奶是根据快速制冰原理凝固成块状或片状。用铲子从制冰机表面分离出来，放入碗或杯中供消费者食用的冰淇淋。因为制作过程中使用了铲子，制作动作更像是烹饪，所以被称为油炸酸奶。

油炸酸奶作为一种冷饮食品，由来已久，越来越成为大众选择健康冷饮的首选。炒酸奶解暑开胃，集合了冷饮和酸奶的多重功效。不同食材的功效也会发生变化，比如新鲜西瓜可以解暑，新鲜香蕉可以解饿，新鲜草莓可以解饿等等。

炒酸奶加入了水果、坚果、谷物等各种食材，使其风味与众不同。

产品分类编辑

传统油炸酸奶:由红豆、花生、芝麻、瓜子等配料结合酸奶制成。味道浓郁香浓，但入口费力，不易咀嚼。

新式油炸酸奶:以纯果肉果酱或新鲜水果为辅料，配以酸奶制成。口感顺滑，清甜，果香浓郁，回味无穷。

生产原理编辑

炒酸奶是根据快速制冰原理凝固成块状或片状。用铲子从制冰机表面分离出来，放入碗或杯中供消费者食用的冰淇淋。因为制作过程中使用了铲子，制作动作更像是烹饪，所以被称为油炸酸奶。

生产方法编辑

组合地图集

组合图集(3张)

准备配料:

1.一包酸奶。熟花生适量3。适量的瓜子4。熟黑芝麻适量5。葡萄干适量。

打开机器开关。

将酸奶倒入冰箱，加入配料，用铲子将酸奶摊成圆形。

等1-2分钟左右，酸奶逐渐凝固成型。

按住机器解冻按钮，用铲子将冷冻酸奶从机器中分离出来。

用铲子把冻酸奶切成块，打碎。

放入容器中，淋上辅料，等待食用。

关闭机器开关。

营养成分

油炸酸奶富含人体营养必需的益生菌和维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12。吃油炸酸奶可以调理肠胃，提高人体免疫力。

可食用指南编辑器

炒酸奶是冰快做的，刚铲出来特别凉。十分钟左右变成软冰淇淋，口感更加细腻顺滑。大约半小时后融化成冰水，有奶昔的味道。

新式油炸酸奶的口感分为三个层次:一是刚铲出来的酸奶特别爽，可以用“爽脆爽滑”来形容。二是大约十分钟后(或者在制作过程中缩短)，就会变成软软的雪糕，可谓“软滑”。第三，融化成冰奶昔的时候，可以用“细腻柔滑”来形容。

主要功效编辑

炒酸奶解暑开胃，集合了冷饮和酸奶的多重功效。成分不同，功效也有变化，如鲜西瓜可以解暑，鲜香蕉可以解饿，鲜草莓可以解饿等。酒后吃一杯油炸酸奶可以有效保护肠胃。

饮食文化编辑

炒酸奶由来已久。90年代有制冰机的时候就有人尝试过制作，但是不被大众接受，偶尔出现在旅游场所或者街头小贩。随着人们消费观念的改变和对健康安全饮食的重视，这种冷饮经过改良后重新出现在人们的视野中。