石柱莼菜哪里有特产？

莼菜，古代的贡品，距今已有1600多年的历史。《晋书》记载“莼菜鲈为王所佩”。莼菜是睡莲城的多年生草本植物，是江南“三大名菜”(莼菜、鲈鱼、莼菜)之一。含有蛋白质、糖、铁、芦笋、亮氨酸等营养成分，具有消肿、解毒、美容、减肥的功效。日本、美国、韩国和中国的医学专家证实了水盾。目前世界上除了中国的三大莼菜基地石柱黄水、杭州西湖、利川佛宝山外，只有日本有少量种植。

随着石柱黄水国家森林公园旅游开发，莼菜被制作成各种包装的旅游商品，畅销东南亚、日本、韩国、美国、新加坡等国家和地区。“吃山珍海味，喝茶品汤”，成为独具土家族特色的新饮食文化的代表。莼菜场也成为黄水国家森林公园中极具观赏和经济价值的独特景观。

地域范围

石柱莼菜的地理保护范围为重庆市石柱土家族自治县黄水镇的万盛村、洋洞村、黄水社区、骑龙社区，冷水镇的巴龙村、河源村、天河村，沐风乡的诗雨村、唐爽村、朱峰村、沐风村，共占3个乡镇65438+。地理坐标从东经108 23 '到北纬108 33 '从30° 07 '到30° 18 '。东至沐风乡朱峰村，南至冷水镇河源村，西至黄水镇黄水社区，北至黄水镇洋东村。生产面积867公顷，年产量654.38+0.3万吨。

产品质量特性

1.外观特征:石柱莼菜叶片表面绿色，背面淡红色，漂浮在水面上；晶莹剔透的果胶包裹着新芽、新叶、新芽，果胶粘稠，果胶与包裹植物的体积比大于1:1；口感嫩滑，清香爽口。2.内在质量:石柱莼菜蛋白质含量0.4 ~ 0.5g/100g，碳水化合物1.4 ~ 1.7g/100g，多糖0.35 ~ 0.5g/100g，钙。3.质量安全规定:石柱莼菜产地环境符合NY/T391绿色食品产地环境质量要求，产品质量符合NY/T1405绿色食品水生蔬菜标准要求。