木耳不要凉拌，加进去炒。不仅能减肥，还能提神醒脑。

黄花菜口感鲜嫩，营养丰富。含有蛋白质、维生素C、胡萝卜素、氨基酸等人体必需的营养成分。它的胡萝卜素含量甚至比西红柿高好几倍。具有清热利湿、消食明目、安神健脑的功效，可作为病后或生产后的滋补品。黄花菜还有利尿、降压的作用，高血压患者常吃非常有益。

黑木耳中的胶质可以吸收残留在胃肠道中的灰尘和杂质，通过粪便排出体外，从而起到清肠胃、防便秘、减肥的作用。

黄花菜炒木耳

材料:黄花菜、黑木耳10克，葱10克，姜、蒜末、红辣椒、葱少许。

调料:盐、味精、鸡粉、蚝油、料酒、水淀粉。

练习:

1，选择黄花菜浸泡洗净后去节；将洗净的木耳切成小块。

2.锅加水烧开，加盐和食用油，倒入木耳略煮。加入黄花菜，煮开后取出。

3、起油锅，倒入蒜末、姜片、红椒片、葱白爆香。

4.倒入木耳和黄花菜，搅拌均匀。

5.加入料酒、盐、味精、鸡粉、蚝油翻炒至入味。

6.加入少许水淀粉勾芡，撒上洋葱，倒入熟油拌匀。盛在盘子里。