有哪些降血糖作用的食物？

南瓜是糖尿病患者的特殊食物。南瓜的碳水化合物主要是淀粉和糖，可以作为谷物的替代品。因为南瓜含有大量的维生素A原，可以增强胰腺的功能，促进胰岛素分泌，提高体质，所以对糖尿病有效。每天可将250 ~ 500克的新鲜南瓜用水煮熟，分两次食用。疗程不限。

苦瓜

苦瓜，俗称葡萄，性寒，味苦。它含有一种胰岛素样物质，具有与胰岛素相同的作用，适用于糖尿病人，具有明显的降血糖作用。新鲜苦瓜可用于烹饪，每餐100g，1，每日3次。国内一些医疗单位已将苦瓜制成干粉、片剂或胶囊用于临床试验治疗。据报道，某医院用苦瓜制剂治疗了上百名糖尿病患者，治愈率30%，有效率80%。

西瓜皮

糖尿病人口渴、尿浊者宜吃西瓜皮，西瓜皮有清热、止渴、利尿的作用。新鲜的西瓜皮可以炒着吃，也可以和等量的西瓜皮一起煎。

冬瓜

冬瓜味淡，肉软，有独特的清凉感，能清热解毒，是糖尿病人的理想蔬菜。可以用冬瓜1000克，加少许水煮熟，拧汁服用。

冬瓜皮

口渴多尿的糖尿病患者要多吃，经常吃冬瓜皮，有解渴的作用。人们常用新鲜冬瓜皮50 ~ 100g，麦冬30 ~ 60g，黄连5 ~ 10g一起熬煮，一天喝两三次。用新鲜冬瓜皮、西瓜皮、天花粉各30 ~ 60克，代茶煎服，也是有用的。有一种民间药用冬瓜水，是将冬瓜带皮切碎，放在瓦罐里存放一年以上，供糖尿病人饮用。

山药

山药能补肾填精，健脾补肺，营养丰富。含有蛋白质、19种氨基酸和多种微量元素。每天吃山药能使细胞旺盛，对防治糖尿病有效，特别适合肾虚的糖尿病人。据史料记载，上海味精的创始人吴曾留学日本，精通化学。因为糖尿病，胰岛素注射无效。后来吃了山药，天天查尿。吃了山药后，我的尿糖逐渐减少，很快就好了。

大豆

大豆不仅营养价值高，含有40% ~ 50%的蛋白质，还含有多种微量元素。同时还含有一种“胰蛋白酶抑制剂”，对糖尿病有一定的治疗作用，所以是糖尿病患者的好食品。但口渴的人吃黄豆，不宜炒，以免助长上火。要水煮，或者做成豆浆、豆腐、百叶等各种豆制品。

芹菜

芹菜是一种低糖的清淡蔬菜，被人们用来治疗糖尿病。鲜芹菜500克，常洗净捣碎，分两次饮用，有一定疗效。

空心菜

空心菜俗称蕹菜。能清热凉血，适用于糖尿病患者。糖尿病患者由于代谢紊乱，丢失了过多的蛋白质，而空心菜所含的丰富蛋白质可以补充，而维生素B1可以帮助糖的代谢，有利于糖尿病的防治。

豌豆芽

豆苗又名豌豆头，可以防治糖尿病。胰岛素失衡使血糖升高，这是糖尿病患者糖代谢紊乱所致。多吃豆芽等绿色蔬菜可以控制糖分的摄入，豆芽中丰富的蛋白质可以补充因代谢紊乱而丢失的蛋白质，使病情逐渐得到控制。鲜嫩的豆芽在民间普遍使用。将果汁洗净捣碎，每次半杯左右，1每天喝两次。

菠菜

菠菜含有丰富的维生素和微量元素，有“青菜之王”的美誉，适合糖尿病人解渴和多喝水。民间取新鲜菠菜根100 ~ 150g，鸡内金干15g，1时每日饮二至三次，可促进胰腺分泌。

豇豆

糖尿病是由于胰岛素分泌不足，不能降低血糖，导致多尿、口渴。常吃豇豆对口渴多尿有疗效。中国药科大学叶菊泉教授在《食中药方便方》中写道:“消渴，小便多，用带壳豇豆30 ~ 60克，水煎，每日1次，饮汤食豆。”

枸杞头

枸杞头，又名枸杞。具有清热、凉血、解毒的作用，是糖尿病患者清火解渴的好蔬菜，适合口渴的人食用。可以用枸杞的嫩头苗，不管多少，洗干净后可以炒食或者煨汤。

洋葱

据研究，洋葱中含有的挥发油可以降低血糖。每顿可以炒1块，每天两次，1。炒的时候以嫩脆为好，不适合炒菜。

菊芋

菊芋，俗称洋姜，具有清热解毒的功效，对糖尿病有效。菊芋可以腌制当配菜吃，新鲜菊芋30 ~ 60克，水煎成汤喝。

鲜莲藕

新鲜莲藕富含淀粉、单宁、维生素B、维生素C和膳食纤维。据研究，鲜莲藕的膳食纤维能刺激肠道，促进有害物质的排出，降低胆固醇和血糖，有预防糖尿病的作用。适合糖尿病人食用或饮用鲜莲藕汁。

豆腐

豆腐含有丰富的蛋白质，但含有较少的脂肪和糖分，每100克豆腐含糖量约为2.7克，是糖尿病患者的最佳食物之一。中医认为豆腐能清热生津、润燥止渴，所以糖尿病患者要常吃豆腐。

蘑菇

蘑菇含有丰富的蛋白质、维生素和膳食纤维，可以增强人体的抗病能力。根据动物实验，蘑菇培养液还具有抗菌、降血糖的作用，糖尿病患者宜食用。常把蘑菇当蔬菜或煮汁喝，有利于改善糖尿病症状。

草菇

据研究，草菇含有丰富的纤维素，可以减少人体对碳水化合物的吸收，因此对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

黄花菜芽

黄花菜是一种营养丰富的食品，含糖量和脂肪含量极低，但含有丰富的蛋白质、粗纤维和维生素，最适合糖尿病人食用。

(可食用)黑木耳

黑木耳是低糖低脂食品，但蛋白质、维生素、膳食纤维含量很高，对糖尿病人极为有益，想解渴的人要经常吃。据《哈尔滨中医》第八期(1960)记载，三位糖尿病患者，将黑木耳、扁豆等份磨成粉，各服9克，治愈。

青菜

绿色蔬菜的含糖量很低，每100克约2.4克，所以糖尿病患者要多吃、常吃，以蔬菜充饥。

荠菜

荠菜是一种含糖量低的好蔬菜，含糖量约为3.1%，适合糖尿病患者食用。

番茄

西红柿富含维生素C，而糖只含2.2%，所以糖尿病人要吃。

麦麸

麦麸是一种高纤维食品，适合糖尿病人食用，具有治疗糖尿病的作用。据《浙江医学》第五期报道，1960，13糖尿病患者用60%麦麸和40%面粉拌鸡蛋治疗，有效率为73%。

玉米须

据叶巨良教授《食药中药方便方》记载，玉米须有降血糖作用，可代茶煎服。还有民间用玉米须炖河蚌或甲鱼，或玉米须30g，猪胰脏200g，水煎两次，玉米须90g，天花粉30g，瘦猪肉100g。首先，用清水炖猪肉。

猪胰腺

猪胰腺俗称肝夹、关节膏。糖尿病患者应该吃。几种常用的猪胰脏(牛胰脏、羊胰脏也可)洗净，切碎，焙干研成细粉，每次3-5g，温开水送服。还有就是用1的猪胰脏和200克山药，用适量的水炖，用盐调味，每天1次，分四次吃。野鸡野鸡肉俗称山鸡。含糖量和脂肪含量低，且富含蛋白质。《饮食正要》载:“治口渴口干，尿频。”唐代《大夫的心情》也说:“多饮多尿口干治渴；

一只切得很细的野鸡，和盐、黑豆一起吃。"蚕蛹蚕蛹是一种高蛋白食品. "《本草纲目》记载:“末服解渴。"中国医科大学叶巨良教授还介绍了《食用中药及方便方》:"消渴，尿频，消渴:蚕蛹65438个，水煎。“因此，糖尿病患者应该吃它。

海参

海参能补肾填精，治疗尿频，特别适合下面的人。民间常用的有1海参、鸡蛋、猪胰脏，煮熟蘸酱油，隔天1次。

泥鳅

泥鳅含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有很好的滋补作用。补益能清，百病不讳。对糖尿病患者来说也是很好的饮食。

田螺

蜗牛性寒，能清热解渴。糖尿病人可以把蜗牛肉煮了吃。中国药科大学叶巨良教授曾说:喝水解渴持续一天一夜，尿频，包括糖尿病患者。用几百只蜗牛在清水里养泥，然后在清水里泡一个晚上，再放在水里煮，每天都喝这个水。

蛤

蛤蜊性寒咸，能滋阴止渴。《本草经》中记载:“蛤蜊润燥，助津液，故能润五脏，解渴。”适合糖尿病人和口渴的人。

葫芦

虎子性寒，有清热、止渴、除烦之功，可治烦渴消渴。“几千块钱？”《食疗方》说:“主人口渴。“《唐本草》也有:“止渴消暑。"

枸杞

枸杞能养肾阴，治口渴。元代名医王曾说:“枸杞口渴引饮，肾病消。”所以特别适合被消费的人。根据相关实验，枸杞可以降低血糖。如果血糖过高，会引起机体功能亢进。枸杞能滋阴降火，有降血糖的作用。枸杞民间常用，蒸熟后嚼服，每次3g，每日2-3次，或枸杞15g，每日可用开水煎汤或泡茶。

桑树

古人认为桑葚可以治疗糖尿病。比如《唐本草》说:“偏食可解渴。”清代食医王孟英也曾写道:“桑葚滋养肝肾，补血止渴。”

草莓

据《食中药方便方》介绍:“消渴尿:常食鲜草莓。”但毕竟含有一些糖分，要适量食用。

中国槐树芽

槐花能清热凉血。《东北药厂史》载:“治糖尿病性视网膜炎。”特别适合糖尿病合并视网膜炎患者适量食用鲜槐花，炒食。

王浆

蜂乳俗称蜂王浆。据研究，蜂乳中含有胰岛素样物质，能增强胰岛素的降血糖作用。另外在1964北京生理科学年会上介绍过。动物实验表明，蜂王浆能降低正常大鼠、小鼠和四氧嘧啶糖尿病大鼠的血糖，此外，还能部分对抗肾上腺素对正常小鼠的降血糖作用。

米醋

欧美日等国家已将醋列为“长寿饮品”，喝醋已蔚然成风，同样适用于糖尿病。按照高治疗重疾的方子，取生鸡蛋5个，打碎置于碗中，加米醋150毫升调和，浸泡约36小时，再将醋250毫升、蜂蜜250毫升与原醋蛋液混合，每日早晚各服15毫升。根据实验报告，这种方法可以改善机体酸碱平衡，促进人体内分泌功能，使各腺体分泌正常。连续服用有效。

牛奶

牛奶能补虚损，养肺养胃，生津止渴。古《广利方》中记载:“治口渴，心脾热，下焦寒，小便多，体重渐减:生乳，口渴即饮三四次。”根据现代研究，牛奶属于低糖饮食，含糖量约为4.8%，适合糖尿病患者食用。

绵羊/山羊奶

羊奶有温补虚损的作用。其蛋白质和脂肪含量高于牛奶，含糖量仅为4.8%，可治口渴。药性理论记载羊奶“润心肺，治口渴。”《食疗本草》也说:“养肺肾气，亦可治口渴。”

马奶性凉味甘，能养血润燥，清热止渴，适合糖尿病患者饮用。《唐本草》载:“马奶止渴治热。”《趣味生活饮食谱》中也有说:“马奶凉如奶而不腻。除养血润燥外，善清胆胃热止渴。”

茶渣

茶叶对糖尿病有一定的作用。日本医学家曾在《茶新闻》上说，他们对10名糖尿病患者进行了测试，喝茶无一例外对所谓的慢性糖尿病有显著疗效。喝茶，对于中轻度糖尿病患者来说，可以降低尿糖，或者完全消失，有类似胰岛素的作用；对于严重的糖尿病，很难使尿糖完全消失，但可以降低尿糖，缓解各种症状。

黄鳝

黄鳝味甘性温，有健脾祛风通络的作用。适用于气血不足、脏腑虚损等慢性病。症状包括疲劳，缺乏食物，腹部空调，肠鸣和腹泻，腰膝酸软，风寒湿痹。鳝鱼头磨成粉，有止痢、止渴、除冷气的作用。二型糖尿病患者每天吃60 ~ 90g鳗鱼肉，3 ~ 4周血糖、尿糖下降。然而，蓝鳗有毒，不适合食用。

菲戈鲁特

玄参味甘、苦、咸。具有滋阴降火、清热解毒功效。药理实验表明，玄参具有降低血糖和血压的作用。可用于治疗糖尿病合并高血压。

白桑根皮

桑白皮味甘，性寒。具有清肺利水、清肺止咳功效。药理实验证明，桑白皮有明显的降血压、降血糖作用，尤其是在饭后。是目前治疗糖尿病的首选药物之一。

地骨皮味甘，性寒。具有清肺止咳、凉血退热的功效。药理实验证明，地骨皮具有降血压、降血糖的作用。对治疗糖尿病有一定疗效。

涪陵

茯苓味甘，性平。具有健脾和胃、利水渗湿功效。茯苓有健脾益气、降血糖的功效。适用于腹胀、腹泻、排尿困难、水肿、失眠、口干、心悸等。是治疗糖尿病的良药。

冬虫夏草

冬虫夏草味甘，性温。具有润肺补肾、止血化痰功效。适用于腰膝酸软、精神疲劳、食欲不振、阳痿、遗精、自汗等。可选择肺肾两虚、烦渴、尿浊过多的糖尿病患者。

韭菜子

韭菜籽味辛，味甘，性温。具有温肾壮阳、固精功效。本品辛温助阳。适用于体虚、遗精、畏寒、尿频、阴囊寒冷。适用于尿量多、阳虚的糖尿病人。

除上述食物外，糖尿病患者还应选用燕麦、红薯藤叶、南瓜子、核桃、猪腰肉、羊肾、鱿鱼、兔肉、鸡蛋、鲢鱼、鲫鱼、瘦猪肉、牛肉、鸭肉、鸡肉、杭白菊、水芹菜、丝瓜、萝卜、胡萝卜、黄瓜。