吃白米饭可以让热量减半！加入椰子油，放入冰箱

你正在努力减肥吗？你做的饭都是“菜菜”吗，你一点都不敢碰淀粉，尤其是米饭？好消息是，斯里兰卡研究人员发现，在米饭中加入椰子油，烹饪40分钟，冷却后放入冰箱半天，可以减少至少60%的热量。让你减肥不饿，好吃的白米饭吃了也会一样苗条健康。

烹饪时加入椰子油，烹饪后冷藏12小时，白米的抗性淀粉增加，可以减少热量的摄入。大米是人体碳水化合物的主要来源，但是很多减肥的人都把淀粉当成头号敌人，以为不吃白米就会瘦下来。其实淀粉分为易消化淀粉和抗性淀粉。前者是一种能被人体消化吸收的营养物质，而抗性淀粉不能被分解成糖类再利用，被视为一种膳食纤维。所以，只要我们努力把白米中的易消化淀粉变成抗性淀粉，就可以少摄入热量！

加入椰蓉椰丝，一起煮，再放冷米饭，热量降低60%

据《时代》杂志报道，斯里兰卡化学科学学院的研究人员测试了38种大米，以便找出如何降低白米饭的热量。最后，他们在美国化学学会全国会议上发表了实验结果，指出只要正确使用椰子油和冰箱，就可以在家里烹饪低热量的白米饭。

研究表明，炒菜时，在锅里的沸水中加入一茶匙椰子油，然后将白米饭倒入锅中，煮40分钟。饭做好之后，不要急着吃。放冰箱12小时。想吃的时候拿出来加热。这时候你已经多吃了10倍的抗性淀粉，热量大大降低了50%到60%！