水煮蔬菜的热量是多少？

水煮蔬菜由青菜、香菜、油、盐、姜、蒜等制成。水煮蔬菜的热量和脂肪含量都比较低，吃水煮蔬菜可以增加饱腹感。水煮蔬菜含有大量的粗纤维、维生素C和胡萝卜素，不仅能补充人体营养，还有助于保养皮肤和减肥。

煮蔬菜的注意事项:

1，不要切得太薄。

因为切面会损失蔬菜的口感和维生素，所以从保留营养的角度来说，不要把蔬菜切得太薄。

2.多加点水。

烧菜的时候尽量多加水，这样把菜放进水里温度就不会下降太多。

3.加盐。

盐在烧水过程中提供的真正帮助，在于加速蔬菜细胞壁的软化，减缓营养物质的流失。1升水可以用2汤匙盐。

4.先把水烧开。

水烧开后，将蔬菜放入水中，用最大火力将水重新烧开。这样做的目的是尽可能快地降低破坏性酶的活性。

5、经常检查。

用刀或者自己尝一下，测试一下菜是不是煮软了，很快就熟了。

6.不要煮太久。

水煮蔬菜不是炖肉。许多蔬菜，如菠菜或豆瓣菜，只是简单地焯一下，放入冰水中一会儿。10分钟是大部分蔬菜能承受的极限时间。

7.碱性水可以保色。

如果你的菜有点索然无味，加一点小苏打可以让它重新变绿。不要放太多。如果你放太多，你的食物会变得太软，或者更形象地说，它会变成一滩泥。

8.100度不用煮。

比如80到85度煮土豆，可以保证土豆煮熟，完好无损。