低脂饮食包括哪些食物？

甘油三酯和胆固醇比例低的食物称为低脂饮食。日常生活中的低脂食物包括以下几种:

1，土豆

马铃薯属于茄科黍属，其块茎可食用，是世界第四大粮食作物。马铃薯块茎含有大量淀粉，能为人体提供丰富的热量，并含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质。

2.胡萝卜

胡萝卜营养丰富，包括蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2叶酸、各种氨基酸(主要是赖氨酸)、甘露醇、木质素、果胶、槲皮素、山奈酚、挥发油、咖啡酸和钙。

3.芹菜

芹菜属于伞形科，在我国种植历史悠久，种植面积大。它是中国人经常吃的蔬菜之一。它富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。同时具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃活血、清热的作用。

4.豆腐

豆腐是中国的传统食品，美味又健康。也是中国素菜的主要原料。在我们祖先的记忆中，它最初是难吃的。经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被誉为“植物肉”。豆腐一年四季都可以生产，不分季节，所以在蔬菜生产淡季，可以调整菜品的品种。

5.巨藻

海带热量低，蛋白质适中，矿物质含量丰富，是理想的天然海洋食品。海带富含海带多糖，目前发现的多糖有三种:岩藻多糖、岩藻多糖和岩藻多糖淀粉。还含有酸性多糖、岩藻多糖、岩藻多糖、半乳糖醛酸、层粘连蛋白、牛磺酸、双歧因子等活性成分。

扩展数据

高脂肪食物:

胆固醇高的食物:动物内脏、动物脑髓、脊髓、内脏、蛋黄(每个蛋黄含胆固醇250 ~ 300毫克)。

高脂肪食物:脂肪、动物油、奶油、花生。

高热量食物:面粉、巧克力、糖。