绿茶、白醋、太子参、陈皮、山药、麦芽、山楂、铁山细人参、枸杞绿茶1.5g
1.脾胃，消化:
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能。一味补益脾胃，是药食两用之品。脾阳虚和胃阴虚都可以吃。临床上常用于治疗脾胃虚弱、厌食、乏力、腹泻等疾病；
2.滋肾益精:
山药含有多种营养成分，具有强身健体、滋肾益精的作用。一般为肾虚遗精、尿频等症状。可以取；
3.益肺止咳:
山药含皂甙和粘液，有润滑、润燥的作用，故能益肺气，养肺阴，治肺虚、痰多、久咳不愈；
4.降低血糖:
山药中含有粘蛋白，具有降血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的良好饮食。
5.延长寿命:
山药含有大量的粘蛋白、维生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁上沉积，预防心脏病，达到益心安神、延年益寿的功效。
6.抗肝昏迷
近年发现山药有镇静作用，可用于抗肝昏迷。
山药适合人群:
一般人群都可以吃。
1.适用于糖尿病、腹胀、病后体虚、慢性肾炎、长期腹泻患者；
2.山药有收敛作用，大便干燥者不宜食用；另外，中邪者不宜吃山药。
山药的食疗作用:
山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不干不腻；
具有补脾益肺、健胃益肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、安神益寿的功效；
主治脾胃虚弱、神疲乏力、食欲不振、慢性腹泻、肺气虚燥、痰多咳嗽、肾气不足、腰膝酸软、下肢无力、口渴尿频、遗精早泄、白带增多、皮肤肿胀、肥胖。
山药食用相克:
山药和甘遂不宜同食；也不应与碱性药物一起服用。
山药实践指南:
1.山药切片后应立即用盐水浸泡，以防氧化变黑。
2.鲜山药切的时候会有黏液，容易滑，伤手。可以先用水和一点醋洗，可以减少黏液。
3.山药质地细腻，味道甘甜。但山药的皮容易引起皮肤过敏，最好去皮，去皮后不要用手摸。马上多洗几次手，不然会抓痒。
4.好的山药皮无害，有粘液，白色断层，粘液多，水分少。皮可以炒鲜，也可以晒干做汤或粥。削皮吃，以免出现麻刺等异常味道。
5.鲜山药多用于疲劳咳嗽、糖尿病，油炸熟食用于治疗脾胃、肾虚。
山药的吃法:
山药的吃法很多。比如脾胃虚弱，用鲜山药200克，大枣30克，粳米适量，粥里加糖。或鲜山药100克，小米50克，粥加糖；另一种山药加扁豆、莲子等煮粥也可以。对于肺虚久咳，肾虚遗精，可将10g鲜山药捣碎，加入半杯甘蔗汁拌匀，趁热炖服。也可以单独用山药汁冲服。山药是滋补食品，有收敛作用，但不适合湿热寒邪、便秘的人食用。
PS山药配方
1.五福临门
材料:山药1斤芝士片12火腿片12黄瓜3根胡萝卜1牙签24沙拉酱少许。
练习:
1.山药、黄瓜、胡萝卜切丝，长度与火腿相同。
2.先放火腿片，再放芝士片，加入山药、黄瓜、胡萝卜，淋上一点沙拉酱，卷紧。
做成春卷，两端插牙签固定，然后斜着切成2份。
2.山药西米露
配料:山药膏2公斤，糖1公斤，西谷米半斤。
练习:
1.山药去皮切块，煮至熟，再加糖。
2.将水烧开，在西谷米煮大约8-9分钟，然后用冷水冲洗干净备用。
3.混合1。第二。，然后加入奶油。
4.凉了更好吃。
3 .山药咖喱
材料:山药2斤，胡萝卜2根，洋葱2根，鸡胸肉1，咖喱粉1斤，白粉。
练习:
1.山药、胡萝卜去皮，切成滚刀块备用。
2.将鸡胸肉切成小丁，加入少许盐和白粉稍微腌一下，然后泡好的肉变白。
3.在油锅里炒洋葱，加入咖喱粉，加入胡萝卜和山药，加入少许水，炖至熟，然后
加入鸡胸肉，用白粉勾芡。
4.咸山药
材料:山药3斤，绞肉8碗，米线3两，香菇1斤，虾仁3块，2两。
调料:盐1 1/2汤匙胡椒粉1 1/2茶匙。
方法:
1.将山药去皮，切成细条备用。
2.然后米粉用3碗水冲走，再用5碗开水调成米浆。
3.将虾米、香菇翻炒，放入绞肉，翻炒，放入山药、调料，最后将米浆倒入锅中拌匀，用小火煮至粘稠糊状，倒入容器中，入蒸锅蒸1小时。
4.冷却后可以冷藏4天~ 1周。吃的时候，把咸山药切片，炒熟。
5.珠玉双宝粥
材料:山药65438+薏苡仁0斤4两橘饼半。
调理方法:将橘饼切成小块。
方法:
将薏苡仁煮至熟透，再将山药切成丁，放入锅中一起煮成粥，最后将橘饼放入煮好的粥中。
功效:能补肺、健脾、养胃。适用于阴虚内热、咳嗽干咳、大便溏泄、食欲不振等脾肺气虚诸症。作为慢性调理，每天服用两次，5-7天为一个疗程。
6.发菜山药汤
材料:山药2斤，发菜2斤，肉丝2根，胡萝卜3根，香菇5朵，水2大勺，杯子8个。
调料:盐1 1/2茶匙胡椒粉1茶匙黑醋1汤匙香油。
练习:
1.所有材料切碎待用。
2.将水烧开，加入所有食材煮，最后调味勾芡。
7 .山药油饭
材料:山药1斤糯米1斤油葱2大勺绞肉2两色拉油半杯香菇少许虾仁2大勺酱油少许盐少许香精。
练习:
1.山药去皮，切丁，炒熟。
2.将蘑菇浸泡在软丝中。
3.糯米泡4小时，蒸15分钟。
4.将肉末放入另一个油锅，将香菇、虾米、山药翻炒几下，再放入油葱、酱油、盐、素料翻炒，最后倒入糯米拌匀。
8.山药和五彩虾
材料:山药1斤虾，半斤豌豆荚，2大勺胡萝卜半根。
调料:a .盐1/2茶匙味精1/4茶匙酒2茶匙胡椒粉1/4茶匙。
糖，醋，少许白粉，少许香油。
练习:
1.将山药和胡萝卜去皮，用盐水浸泡一会儿。沥干，切成长波块，沸水汆烫后泡水备用。
2.虾洗净，用材料A腌制20分钟。
3.虾仁泡油，捞起。
4.最后将山药、胡萝卜、虾仁放入油锅中，炒一会儿，放入白粉，待汤汁略干，放入豌豆荚中，再撒上香油。
9.山药三色春卷
材料:山药半斤，豆枝<红>，香菜少许，春卷皮少许，沙拉少许。
练习:
1.将山药去皮切成长条，煎成山药片备用。
2.在每个春卷上撒上香菜、豆枝、山药条，加点沙拉，卷成春卷。
10.山药申思汤
材料:猪肠1斤包1包山药6两黄酒少许。
练习:
1.猪小肠洗净，川烫，然后洗净切成小块备用。
2.将肥肠和申思一起煮至肠变软<根据个人喜好>，然后加入小块山药继续煮。
3.吃之前加一点米酒。
11.山药馒头
材料:山药1 1/2斤面粉3杯<量杯>泡打粉1茶匙温水1/2杯糖少许。
练习:
1.山药去皮，洗净切片，蒸熟，压成泥备用。
2.将泡打粉溶于温水中，倒入锅中与面粉和山药糊混合，然后用手揉成面团，盖上干净的布放在一边，这样会发酵<时间视气候而定>直到面团膨胀，然后揉成粗条，切成小块。
3.将水滚入蒸锅，蒸10分钟。
12.山药包子
材料:山药粉700克，绞肉3杯，虾仁600克，泡打粉200克，1茶匙糖，红葱少许，胡椒粉少许。
内馅的制作:将香虾、肉末、山药放入油中煸炒，切丝炒至半熟，然后放入电饭锅蒸熟备用。
练习:
1.面团发酵和馒头和“皮无山药”一样。发酵后揉成粗条，切成小块，裹上馅料。
2.将水烧开，放入蒸笼蒸15分钟。
13.山药碗
材料:米糊600克，山药200克，虾米少许，香菇少许，生抽少许，马蹄粉少许，80克。
注意:准备一些小汤碗。
米浆多:按照1杯面粉对5杯水的比例来计量。
练习:
1.虾米洗净后，香菇切丁，放入锅中炒。加入半杯肉汤，加入调味料。
2.九层塔浇上滚油备用。
3.在米浆中加入马蹄粉和山药丁，用3060克水糊化，放入小碗中用蒸锅蒸30分钟，取出后加入1.2。
14.茶巾长芋头
材料:山药约2斤，柠檬约15个，蛋黄1~2个。
做法:山药质量好，肉白。
1.将山药切片，放入蒸锅大火蒸熟。
2.趁热用饭勺压蒸好的山药，让过滤网看起来浑浊。
3.将山药泥放入锅中，加入糖和少许盐，中火烘干至不粘手。
4.将山药泥分成三等份，一份加入咸梅，一份加入柠檬，另一份加入蛋黄。
5.山药泥完全凉透后，抓一个小药丸放入铝箔垫纸中。
15.翡翠山药汤
材料:山药约1 kg素虾，草菇，菠菜泥。
练习:
1.买草菇的时候尽量挑小的，把山药和素虾切成和草菇差不多大小。
2.草菇用开水和少许盐煮。
3.山药煮到软，然后草菇和素虾略煮。加入调料和胡椒粉，用白粉水勾芡，出锅前撒上菠菜泥。※菠菜泥长时间不煮会变黄。山药是一种健康食品。为了吃的健康，这道菜不用油，调料尽量少。
16.白果炖山药
食材:山药约1kg，白果、大枣、素肉适量豆芽1kg。
练习:
1.将素肉片用开水焯软，洗净，挤出水分，用调味料调味，加热油锅将素肉片煎成金黄色待用。
2.山药切滚刀块，大小与食材略相同。水烧开后，先把红枣煮5分钟，再把山药放在同一个锅里。待山药熟软后，加入素肉块和果仁继续煮，加入少许调料和胡椒粉，最后用白粉水勾芡即可。
3.豆芽煮熟，拌上调料铺底。
17.红烧山药
材料:后腿肉2斤，山药2斤，葱3根，蒜5根。
调料:6大勺油1。5汤匙酱油2。少许冰糖3。一点胡椒粉。
练习:
1.把后腿肉切成3厘米左右的块，油烧热，放油锅里炸一下，捞起备用。
2.山药切块放油锅里，捞起待用。
3.洋葱切大段，放油锅里炸一下，捞起。
4.先将肉、葱、蒜放入锅中，加入调料1.2.3。加热后，煮沸后小火炖2小时，再放入山药炖20分钟，就能饱餐一顿了。
18.山药炖海鲜
成分:1。半斤山药2。1海参3。生扇贝10胡萝卜10片香菇5颗青豆1/8斤。
调料:1。蚝油1 1/2汤匙2。盐1小勺3。醋1/2小勺色拉油1/2小勺水2碗香油1小勺太白粉。
练习:
1.山药切片
2.海参洗净，切成刀形备用。
3.将蘑菇切成两半。
4.在油锅里爆香葱和蘑菇，加入胡萝卜，翻炒一会儿，加入2碗水，加入材料1.2.3。加入调料1.2.3。水开后放入绿豆，略煮，用白粉勾芡，出锅时加入香油。
19.山药沙拉
成分:1。山药1斤2。火腿1/4斤3。四季豆1/4斤4。胡萝卜1/4斤5。玉米1/4斤6。沙拉酱1套餐。
调料:盐1小勺色拉油少许。
练习:
1.将山药切成丁，放入电饭锅蒸熟。
2.将火腿切成丁备用。
3.将水烧开，放入材料3.4.5，加入调料煮熟，捞起凉水沥干备用。
4.将1.2.3混合在一起，加入沙拉酱，即可制作出美味营养的凉拌菜。
火腿可以改成金枪鱼缸，也就是金枪鱼沙拉。※.此外，可以加入葡萄干来增加颜色和甜味。
20.山药排骨汤
食材:山药3斤，排骨6块，姜半斤。
调料:盐1 1/2茶匙味精1/4茶匙。
练习:
1.山药去皮，滚刀块洗净切块。
2.排骨去骨水，加6杯水煮沸10分钟，加入山药片和姜片一起煮至山药熟，加入调味料。
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