芹菜的功效与作用

芹菜的功效与作用芹菜又名西芹，营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物和维生素。这种蔬菜是一种营养价值很高的保健蔬菜。下面分享一下芹菜的功效和作用。

芹菜的功效与作用1 1，防癌抗癌

芹菜食用后会通过肠道消化产生木质素或肠道脂肪，高浓度抑制肠道细菌产生的致癌物质。

2、利尿消肿

芹菜含有丰富的钾，钾的摄入可以帮助人体排出多余的钠，减少人体内多余的水分，所以吃芹菜可以利尿消肿。

降低血压

从营养成分分析，芹菜含有酸性降压成分，具有很好的降压作用。当女性有妊娠高血压或其他高血压时，适量食用芹菜可以缓解。

4.冷静下来，安抚神经

芹菜籽中分离出的一种碱性成分对动物和人体有镇静作用，有利于平静情绪，消除烦躁。芹菜可以通过调节体内水分的平衡来改善睡眠。

5、醒酒护胃

芹菜是一种高纤维食物，可以加速胃的消化和消除，然后通过芹菜的利尿作用，把胃里的酒精通过尿液排出体外。

6.减肥

芹菜热量低，富含膳食纤维，吃芹菜后能促进排便，吃芹菜增加的热量也只有一点点，所以芹菜是很好的减肥蔬菜，吃芹菜有助于减肥，而且芹菜营养也很丰富，吃法和选择也很多。

7.养血补虚

芹菜含铁量高，可以补充经血的流失，避免皮肤苍白、干燥、暗沉，使眼睛明亮，头发乌黑光亮。

8、清热降火，预防便秘

芹菜含有丰富的膳食纤维，可以帮助人体肠道蠕动，从而促进排便，芹菜性凉。吃芹菜有助于清热降火，肝火旺盛的人可以适当吃一些芹菜。

芹菜的功效与作用2芹菜的功效与作用

1，芹菜可以润肠通便。

芹菜含有一些蛋白质，大量碳水化合物和一些膳食纤维。它们进入体内后，可以改善肠胃功能，加速肠胃蠕动，清理肠道内堆积的垃圾，加快排出，起到良好的通便作用。

2、芹菜可以降血压。

降血压是芹菜的重要功能之一。它含有一些天然的抗高血压成分，含量是芹菜的50倍。人们食用芹菜后能迅速降低血压，长期退税还能降低血脂，预防动脉硬化，对中风、血栓等心脑血管疾病有很好的预防作用。

3.芹菜怎么吃

芹菜服用前可以用清水煎服，也可以直接用热水冲泡，然后食用。每日食用量不宜超过20g，具体用量可根据血压的指数来确定。此外，芹菜可以加工成粉末，与牛奶、豆浆等食物混合后食用，会更有利于人体发挥芹菜的功效和作用。

芹菜是生活中很常见的绿色蔬菜。一年四季都可以在市场上看到。这种蔬菜的叶和茎都是可以食用的，有天然的香味，口感酥脆，而且还具有特别好的降压作用。不过，平时吃芹菜也有一些需要特别注意的地方。接下来我就带大家了解一下吃芹菜的注意事项，让大家学会如何挑选芹菜。

吃芹菜的注意事项

1，芹菜是一种绿色健康的蔬菜，但是吃的时候有一些需要特别注意的地方。它有明显的降血压作用，所以生活中有低血压的人不能吃芹菜，否则会进一步降低血压，容易因为低血压而身体不适。

2.吃芹菜的时候也要注意不要吃甲鱼，因为甲鱼和芹菜是两种性质相近的食材。如果一起食用，很容易发生食物中毒，严重时会危及人的生命。吃芹菜的时候也要注意，芹菜不能和鸡肉一起吃，因为一起吃会增加人体消化系统的负担，容易导致消化不良。

3.大家吃芹菜的时候要注意不要吃胡萝卜。虽然芹菜和胡萝卜在性质上并不相似，但是芹菜中含有的一些营养物质会破坏胡萝卜中的胡萝卜素，影响人体对这种营养物质的吸收，容易导致营养流失。

芹菜的功效与作用3功效与作用

1，平肝降压

芹菜中含有酸性降压成分，静脉注射对家兔和犬有明显的降压作用。临床上对原发性高血压、妊娠高血压、更年期高血压有效。

2.冷静下来，安抚神经

芹菜籽中分离出的一种碱性成分对动物和人体有镇静作用，有利于平静情绪，消除烦躁。

3、利尿消肿

芹菜含有利尿活性成分，可消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上芹菜汤可以治疗乳糜尿。

4.防癌抗癌

芹菜是一种高纤维食物，通过肠道消化产生木质素或肠道脂肪。这类物质是一种抗氧化剂，可以抑制肠内细菌高浓度产生的致癌物质。还能加快粪便在肠内的运行时间，减少致癌物与结肠黏膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

5、养血补虚

芹菜含铁量高，能补充女性经期失血，避免皮肤苍白、干燥、暗沉，使眼睛明亮，头发乌黑亮丽。

芹菜的营养价值

芹菜含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、脂肪、B族维生素、维生素C、糖类、氨基酸、矿物质和膳食纤维，其中磷和钙含量较高。此外，芹菜叶中的营养成分高于芹菜茎中的营养成分。