早餐如何做全麦面包

全麦高筋面粉100克

脱脂牛奶40克(或者水，实在不行可以用牛奶)

酵母

1克

(母鸡的)蛋

1(选个大的)

橄榄油

10g

糖

10g(少！)

盐

1克

香草香精1克(可选)

早餐全麦面包——如何制作减肥版(简易版)？

1.测量所有成分；

2.用少许温水洗净酵母，然后倒入牛奶；

3.将鸡蛋打入面粉中，然后将面团与奶糊混合，反复揉搓面团(可以蘸一点面粉，不然会太粘)；

4.揉面，直到轻轻一拉拉出信封或者感觉差不多了。盖上盆，等待发酵！

5.当面团发酵到原来的两倍大时(差不多需要3个小时以上)，用筷子戳个洞就行了，不会马上回缩。拿出来搓一搓，排气；

6.然后分成6等份，揉成一团，放入薄膜中(不用模具可以随机揉成喜欢的形状，这样比较省事)；

7.放入烤箱，中层，上下火160度，发酵模式，40分钟，下面放一碗热水；

8.第二次发酵结束后，取出盛有热水的碗，调火至150度，烤20分钟，不动烤模和层；

9.烤好后拿出来晾凉，就可以吃了；

10.如果一次吃不完，就放凉放入塑料袋(保鲜袋)保存3-5天。

刚出炉，趁热吃~

吃不完也不能打包带走，就拿一袋放凉了再放进去~