沙县小吃如何煲汤几种常见的煲汤做法如下。

功能:减脂，清肠胃，有瘦身作用。

材料:茶树菇(干茶树菇，南方商店和大型超市有售)50克，切成小块，稍微冲洗一下(不要浸泡)。排骨200克，切成小块，红枣10，蜜枣1个，生姜1片。

做法:锅内水烧开后，将所有材料放入沸水中，大火15分钟，再中火30分钟。

小贴士:不吃肉就不要放排骨。因为有蘑菇，所以汤还挺好喝的。先将西洋参煨3到4个小时，然后将鸽子放入锅中1个小时，再加入调味料。

2、党参猪心汤。

功效:睡前吃猪心汤，可治心虚、多汗、失眠。

做法:加入1猪心、党参25克、当归25克，加水煎煮。

3.百合鹌鹑汤。

食材:鹌鹑二至四只，胡萝卜半斤，百合四块钱，蜜枣六个。

做法:鹌鹑代鸡鸭切块洗净，去除肠内杂质；胡萝卜去皮洗净切块，加入百合和蜜枣，五碗加水，煮三个小时。