现在是夏天，一天一份凉拌菜，一周七天，又清爽又无聊，多吃不胖。
夏天来了，气温升高，人的胃口不太好。这个时候大鱼大肉已经不香了，想吃点凉凉的凉拌。凉拌爽口，油腻，开胃。最重要的是很多凉菜热量不高，非常适合正在瘦身的朋友。可谓一举两得。
在介绍菜品之前，我想告诉你几个小提醒。第一，凉菜最好用热水焯一下，这样可以去除蔬菜上的细菌或农药残留，吃起来更舒服。第二，不要吃隔夜的凉拌，以防里面有致癌成分。
第三，切凉拌菜时，案板和菜刀分开煮，可以避免细菌的交叉传播，吃起来更卫生，更放心。第四，拌凉拌的时候，里面加蒜末，可以杀菌消炎，口感更好。
夏天到了。今天给大家推荐几个凉拌菜，营养全面。如果在家照顾老人小孩，吃多了也不会胖。一天一份清爽的凉拌菜，一周七天，这个夏天一定要吃。
第一道菜:凉拌土豆丝。
土豆最好在夏天凉拌。土豆营养丰富，富含膳食纤维，热量低，是减肥的朋友们最爱吃的东西。土豆用于凉拌，开胃、解腻、助消化、爽口、爽脆。
这道菜做起来很简单，但你应该知道几个窍门。1土豆切丝后，必须在水中浸泡一段时间，以去除土豆丝中的淀粉。土豆丝不黑，脆脆爽口。脱毒焯水后，用冷水冲洗两遍，可以让土豆丝更脆。
我们来看看这道菜的具体做法:
材料:土豆2个，葱姜蒜，醋，香油，很好吃，红辣椒1个，盐。
做法:1土豆去皮切丝。如果刀不好，可以用碎纸机，然后把切好的土豆在水里泡一会儿。
2用锅烧开水。水开后，放入土豆。煮沸后，取出。不要煮太久。
将煮熟的土豆用冷水冲洗两遍，沥干，放入大碗中备用。
4葱姜蒜切末，锅中放油，爆香葱姜蒜末，倒入土豆丝中，放入辣椒丝，加盐、醋、鲜鸡精拌匀。如果喜欢吃辣，可以加一点辣椒油。
第二道菜:凉拌苦瓜
苦瓜是夏天的时令蔬菜。炎热的夏天吃点苦瓜，可以清火解暑，增进食欲。爱美的朋友吃了之后，还可以排毒减肥，美容养颜，让皮肤变美。
苦瓜有苦味。几招就能减少苦瓜中的苦味，让它更美味。如果去掉1苦瓜中的白膜和果肉，苦味会减少一半以上。苦瓜切好后，放入盐水中浸泡10分钟，可以浸泡苦瓜中的大量苦味。大家都可以来吃咸菜和苦瓜，这样苦就少很多了。
下面我们来看看凉拌苦瓜怎么做，比较好吃。
材料:苦瓜2个，葱姜蒜，1红辣椒，醋，极鲜口味，盐。
实践；1将苦瓜切开，去掉里面的白膜和果肉，切成薄片。然后在盐水里泡一会儿。
2用锅烧开水。水烧开后，将盐水中的苦瓜捞起，放入沸水中，大火煮开，然后捞起沥干。
3放入大碗中，葱、姜、蒜切末，红辣椒切丝，锅中热油，爆香葱、姜、蒜，红辣椒切丝，倒入苦瓜，加盐、醋，味道很鲜，鸡精，拌匀。
第三条路；凉拌手撕茄子
茄子是夏天的时令蔬菜，夏天吃点茄子有很多好处。饮食上一般都是炒茄子。蒸茄子，凉拌，味道很不一样，很适合吃和喝，也很适合减肥的朋友。
材料:茄子2个，葱，姜，蒜，香醋，辣椒油，鸡精，很鲜，生抽。
做法:1茄子洗净后，转身入锅蒸8分钟左右。
茄子蒸好后，晾一会儿，用手撕成条状，放在大盘子里。
3准备酱料，葱、姜、蒜切末，放入碗中，加入醋、香油、鸡精、酱油，拌匀。
4然后倒入切好的茄子丝中拌匀。
第四道:凉拌生菜丝。
生菜好吃又有营养。非常适合夏天吃。夏天吃生菜可以缓解便秘，改善便秘，增加饱腹感，减少热量摄入，减肥。
凉拌生菜丝简单、美味、原味、酥脆、清凉宜人，是最营养健康的吃法。
材料:生菜1。葱姜蒜，小米椒1，醋，鸡精，极好吃，辣椒油。
做法:1将莴笋去皮，切成丝，放入水中浸泡，这样可以将莴笋中的部分姜汁浸泡出来。
因为生生菜味道更好，不需要焯水。将生菜丝泡一会儿，捞出，沥干，放入大碗中。
3葱姜蒜切碎，放进去，小米椒切碎，加盐，醋，香油，辣椒油，鸡精，很新鲜，拌匀。
第五种方式；西兰花沙拉
西兰花是一种很好的蔬菜，有健康之王的美誉。日常饮食中，经常吃一些可以增强体质，远离疾病。西兰花热量低，水分丰富，富含膳食纤维，所以被减肥人士极力推荐。
西兰花最有营养的吃法是凉拌或清蒸。这样吃，营养破坏少，人体吸收好。
材料:1西兰花、葱姜蒜、醋、香油、盐、淀粉。
实践；1西兰花用手掰成小花，用水浸泡，加少许淀粉，这样可以去除上面的杂质或虫卵。浸泡5分钟，然后用水冲洗。
在锅里烧水。水开后，放入西兰花。大火烧开后，取出。沥干水分，放入大碗中。
3将葱、姜、蒜切碎，放入西兰花中，加入盐、醋、鸡精、香油，拌匀。
第六种方式；冷魔芋
魔芋是一种类似豆制品的食物，热量低，膳食纤维丰富，是减肥朋友的最爱。魔芋用于凉拌，润肠，开胃，促进消化。它是一种低热量的食物，也是一种健康美味的食物。
配料:魔芋少许，葱、姜、蒜、小米椒、醋、辣椒油。
实践；1魔芋切丝，备用。
2.在锅里烧水。水开后放入魔芋丝，煮开，捞出备用。
3准备酱汁，葱、姜、蒜切末，小米椒切碎，倒入魔芋丝，加盐、醋、辣椒油，拌匀。
第七:黄瓜拌鸡蛋
这道菜是减肥者的最爱。鸡蛋煮熟后，简单拌上黄瓜，好吃又简单。
材料:黄瓜2根，鸡蛋2个，葱姜蒜，醋，
做法:1先将鸡蛋煮熟，然后放入冷水中，去掉蛋壳，再切成小块备用。
2将黄瓜清洗干净，去皮，切成小块，放入大碗中。
3把鸡蛋放进去，加入葱姜蒜，醋和少许盐，拌匀。