挂面的做法

碱性面条80g

适量的昆布丝

生姜适量

大蒜适量

芥末丝适量

适量红油

适量的猪油

葱适量

醋适量

适量的胡椒面

酱油适量

适量的软糖

芝麻酱适量

1，提前准备好原料，面条选择新鲜的碱性面。

2.自制做挂面必须用的姜蒜水。将大蒜、生姜捣碎，倒入适量凉开水中，加入盐、糖、料酒、白胡椒粉搅拌均匀(也可用于凉菜)。

3.在锅中倒入适量的水烧开后，提前将海带丝放入锅中煮一会儿，再放入碱性面中煮。

4.取出煮好的面条，沥干水分。将猪油、姜蒜水、酱油、红油、芝麻酱、醋、白糖、胡椒面倒在面条上，撒上榨菜、葱花搅拌均匀即可食用。