速溶咖啡的喷雾干燥特性

喷雾干燥是指高温蒸发提取法。将咖啡液体放入高温喷射器中，咖啡中的水分会在高温下蒸发，留下干燥的浓缩咖啡萃取物小颗粒。

但在整个过程中，高温会使咖啡中的一些挥发性化合物挥发，尤其是咖啡因和香气。喷雾干燥是将咖啡提取物喷入热空气中，然后迅速干燥成细粉或小块。

速溶咖啡主要介绍:

速溶咖啡是通过蒸发咖啡提取物中的水而获得的干咖啡提取物。速溶咖啡可以快速溶解在热水中，在储存和运输过程中占用的空间和体积更小，更耐储存。速溶咖啡不同于复杂的传统咖啡冲泡方法，因此获得了广泛的普及。

速溶咖啡的营养成分不如用新鲜咖啡豆冲泡的传统咖啡。脂肪和糖分含量高，优质蛋白质和咖啡因含量低。可能在制作过程中失去了咖啡的精华，经常喝是有害的。