生姜有什么功效和作用？

生姜可以增进食欲，其中含有芳香挥发油和纤维淀粉，可以缓解身体疲劳和腹胀腹痛，可以达到健胃的效果，使食欲更强。

生姜还能起到抗菌防病的作用。在炎热的夏天，天气非常热，所以细菌繁殖非常快。这个时候很容易得急性肠胃炎。这时候可以适当吃一些生姜，或者喝一些姜茶，既能预防肠胃疾病，又能有效杀灭口腔中的致病菌。

吃点姜也能让人胃口变好。夏天大家都喜欢吃冷食，吹空调。这个时候，喝点生姜红糖水，可以清除体内寒气，提神醒脑。中暑晕倒的时候，喝一杯姜汁也能快速清醒，效果也很好。

生姜的做法

韩国姜茶需要准备一些糖和姜。将姜丝和糖混合均匀后，放入干净的容器中，然后放入冰箱冷藏三天。冷藏后取适量生姜汁和姜丝，煮沸后加适量水饮用。甜度需要根据自己的喜好来调整。

红糖姜茶，需要准备一些生姜。首先，预热烤箱。生姜洗净后，去皮切片。然后用烤纸铺在烤盘上，用100度左右的火烤两个小时。然后把另一面翻过来，继续烤半个小时，直到干为止。烘焙后放入磨中制成粉末，放入干净的容器中，饮用时直接冲泡。

生姜大枣汤，需要准备一些大枣，适当的姜片，和一些红糖。将这些材料混合在一起，煎成汤喝。需要每天喝一次，非常适合冬天手脚冰凉的人。

生姜蜂蜜茶需要准备一些蜂蜜、姜黄粉、冰块和水。挖一勺姜黄粉放入杯中，再加点蜂蜜。喜欢蜂蜜香味的可以适当多加一些，然后用常温开水冲泡，搅拌均匀后加入一些冰块。夏天喝非常好。

姜咖喱肉末饭，准备一些姜、蒜末、猪肉末、葱、水煮蛋与否，在猪肉里加入一些葱末、姜泥、蒜末搅拌均匀，热锅里放油把蒜、葱、蒜末炒成棕色，然后加入肉末搅拌均匀，再加入咖喱粉，这样味道能更好的渗透到食材里，再加入一些番茄酱、盐搅拌均匀。

生姜南瓜汁，需要准备一些生姜、南瓜、豆浆。将南瓜切成合适的大小，放入微波炉容器中，盖上保鲜膜，加热两分钟左右。然后，把姜汁磨制的竹子放在一边，把姜汁豆浆南瓜放入搅拌机打成汁。