膳食营养最新txt全集

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营养和身体素质发展

营养和身体素质发展

体能是指人体器官和系统的功能通过肌肉活动而达到的基本活动能力。主要包括力量、速度、耐力、敏捷、柔韧。身体素质的好坏虽然与遗传密切相关，但也与后天的营养和体育锻炼有着重要的关系。

为了摸清学生体质现状，探索学生体质的特点和一些变化规律，中国学生体质健康课题组每五年或10年进行一次学生体质抽样调查。目前基本上用50米跑、立定跳远、斜引体向上(男)、引体向上(男)、仰卧起坐(女)、站前、50米×8来回跑、800米跑(女)、1000米跑(男)来衡量体能。这些测试项目基本反映了速度、弹跳、力量、柔韧、耐久等素质。从测试结果来看，速度素质基本是随着年龄的增长而逐年提高的。

由于男女、城乡的差异，特别是体育锻炼和劳动程度的差异，以及营养供给的差异，其素质的测试结果明显不同。比如男生的提高比女生大。尤其是14 ~ 18岁的时候，城乡女孩...