瘦身做饭用的油是什么？

橄榄油最适合减肥的女性。有时候沙拉可以和橄榄油一起吃，可能越吃越稀。橄榄也是大自然的瑰宝，居民更喜欢用橄榄油炒菜，不仅有益健康，还能促进肠胃的消化。

花生油含有太多饱和脂肪酸，不适合减肥的人炒着吃。此时应选择椰子油、南瓜油等植物油。橄榄油是节食者的最佳选择。植物油可以解油腻，还可以加快肠胃的消化。

橄榄油的等级分类

国际橄榄油协会将橄榄油分为初榨橄榄油和精炼橄榄油。

初榨橄榄油，或称天然橄榄油，是由新鲜橄榄果实经机械冷榨、过滤等处理去除杂质后直接获得的油脂。根据酸度的不同，它可以分为三个等级:

特级初榨橄榄油:是最高等级、最优质的橄榄油，是纯天然产品。口感极佳，淡雅宜人的植物香味，酸度不超过65438±0%。

精品处女:酸度略高，但不超过2%，纯正清香。

普通初榨橄榄油:口感风味尚可，酸度不超过3.3%。

精炼橄榄油是指将酸度超过3.3%的初榨橄榄油精炼而成的橄榄油，否则就成了“二次油”。精炼橄榄油可分为两个等级:

橄榄油:精制橄榄油与一定比例的初榨橄榄油混合，调和口感和色泽，酸度在1.5%以下，呈透明的浅金黄色。

精炼橄榄果渣油:橄榄油是通过溶解法从油渣中提取并精炼而成。