吃蒸菜会胖吗？

随着生活水平的明显提高，肥胖的人越来越多。当静息体重超标，人体肥胖时，会对身心健康产生一定的影响。所以很多人认为多吃蒸菜会有瘦下来的实际效果。这是因为蒸菜用的油很少，蒸菜的热值也更少，而且蒸菜还能极大地保存各种食物的营养元素。

为什么吃蒸菜可以减肥？

1.在烹饪技法上，“蒸”属于“蒸汽烹饪”，利用蒸汽的热对流效应，将热量传递给蔬菜原料，使其变得完美。烹饪时间和成熟度取决于原料的特性和规定。蒸熟法烹制的菜肴，不需要滚原料，菜肴极其成型，嫩软。“蒸”是一种对营养物质破坏最少，用油最少的烹饪方法。

2.培养口味清淡、低油少盐的饮食结构是减少肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等各种慢性病的关键对策，其中推荐每人25克或30克食用油。

做法一:酱醋蒸茄子。

食物:茄子500g，蒜末1汤匙(5g)，赖襄1支，酱油2汤匙(10Ml)，米醋2汤匙(10Ml)，辣椒油1汤匙(5ml)，香油65438。

制造工艺

1.长茄子洗净，去蒂去皮，切成10cm长的条，用盐水浸泡10分钟，去除苦味。将酱油、米醋、辣椒花椒油、香油、糖、胡椒面放入碗中，搅拌成汁。

2.将四季豆从盐水中捞起，挤出水分，放入深器皿中，放入美的微波炉的美食蒸锅中蒸8分钟。取出蒸熟的番茄条，放入盘中，倒入涨起的汁液，撒上蒜末，放入香蒜，晾凉后服用。

方法二:小米蒸排骨

食物:排骨、小米、红薯、姜、蒜、盐、酱油、米酒、水淀粉、食用油、葱、豆腐(可省略)

制造过程:

1.小米洗净，用清水浸泡2小时；红薯切块；姜切末；大蒜切碎。把牛排剁成3厘米厚的小块，然后清水洗净，尽可能洗干净自己的血。将姜、蒜、排骨倒入一个较大的盆中，搅拌均匀。

2.然后加入适量的盐、酱油、豆腐、米酒和食用油，搅拌均匀。水淀粉是用少量的水换成淀粉和面粉，建议一斤排骨放2块钱的水淀粉。将淀粉和面粉倒入排骨中，再次用力搅拌，使所有原料与排骨充分结合。最后倒入小米，搅拌均匀，让每块猪排均匀裹上小米，盖上保鲜袋，腌制2小时。

3.地瓜片铺在底下，腌好的排骨铺在上面。记住，一定要铺好，排骨不能堆在一起。摊铺会让排骨受热对称。将排骨放入炒锅，蒸40分钟左右，直到骨头出来，取出，撒上洋葱。