西红柿鸡蛋面成本不到3元。怎样才能做出30元的成绩？

西红柿鸡蛋面成本不到3元。怎样才能做出30元的成绩？番茄鸡蛋的做法，做菜是经典的家常菜，百吃不厌；将西红柿翻炒，然后放入细小均匀的疙瘩中，再撒上蛋液做成鸡蛋汤，就是细腻爽滑的面汤；这种番茄鸡蛋面也是醇厚爽口，丝滑更健脾养胃，而且难度系数为零。不管是大厨还是厨白，都差不多，当然味道也一样好。

虽然秋季仍有部分高温持续，但总体发展趋势是越来越凉。所以，多吃几次面汤润胃除湿，味道清新，热量还是比较低的。很多正在想着减脂瘦身的妹纸也可以放心的把这种特殊的食物当做早餐。提前准备好番茄鸡蛋面食物:粉条120g番茄2个生鸡蛋2瓣蒜1根葱姜少许植物油酱油盐。

第一步是准备必要的食物。将两个西红柿放入沸水中烫去外皮，切片备用。葱花切段，备用姜沫。洋葱的根是用来爆香的，绿草沸腾时散发出香味。

第二步，做这个面汤。首先，你必须用火锅煮面条。整个烹饪过程中，点冷水2-3次，煮6分钟。用粉条的好处是不容易炖，可以在汤锅后放入锅中。将植物油放入另一个厨房炉子上的炒锅中烧开，倒入蛋液等。，然后迅速滑开，拿出来预定。

第三步:将番茄块放入炒锅中，用炒勺轻轻压一下，炒锅中的汤汁，然后倒入葱花、姜沫、蒜泥炒香。加入生鸡蛋块，倒入少量酱油，倒入半勺盐调味。

倒入一大碗温水，搅拌均匀，盖上锅盖，小火炖2分钟。在此期间，品尝煮沸后的汤，并根据口味进行调整。倒入煮好的粉条，煮2分钟左右，最后撒上洋葱。个人觉得这种做法，汤汁不需要太多，这样西红柿的味道更浓，而且吃的时候汤汁里的鲜面条都吃光了，太香了。