锅有什么好处？

锅是一种直径20至30厘米、锅沿较低、向外倾斜的铁质平底炊具，用于烹调食物。现在制造商一般都改用较轻的铝作为制造材料。平底锅适用于烤、烘、蒸、烤或煎海鲜、肉类和家禽，烹饪蔬菜或易于用手指食用的健康小吃。使用方便，只需要几分钟就能烹饪出各种美味佳肴。

锅的优点如下:

1.排气口让多余的蒸汽排出，使密封的锅体内的气压不会超过应有的限度，同时，锅的使用绝对安全。

2.由于锅体较紧，油脂和蒸汽残渣聚集在上锅内。当你打开锅体的时候，这些聚集体会滴在滴油盘上，所以不会有顽固的污渍和气味，容易清洗，不脏乱。

平底锅

你可以两面都煎——只要把鱼放在锅里，先煎一面，然后翻过来另一面继续煎。鱼的外层煎的恰到好处，内层鲜嫩多汁。

4.油滴再也不会逸出，磁锁可以密封的很紧，不怕食物的油滴污染烹饪的地方。