蛇肉可以吃吗？

蛇肉可以食用。中国很多地方都有吃蛇肉的习惯，尤其是广东和香港。中国是世界上最大的蛇肉消费国，大多数吃蛇的人来自南方。

我国一些少数民族视蛇为神，所以认为蛇肉不可食用。有些人认为蛇不是野生动物，最好不要吃。有人认为蛇身上有很多寄生虫，吃蛇肉会对身体有害，所以也认为蛇肉不能吃。

我们应该尊重少数民族因为宗教信仰和习俗不吃蛇肉，但不代表蛇肉不能吃。蛇是野生动物，确实会携带很多对人体有害的寄生虫，但只要煮熟，时间长，寄生虫是可以杀死的。

营养专家证明，蛇肉中含有多种人体必需的氨基酸，包括可以增强脑细胞活力的谷氨酸，以及可以缓解人体疲劳的天冬氨酸。是脑力劳动者的好食物。蛇肉的蛋白质成分含有八种人体必需的氨基酸，但胆固醇含量很低，对防治动脉硬化、养颜美容、调节人体新陈代谢有一定作用。蛇肉中所含的钙、镁等元素以蛋白质融合的形式存在，更便于人体吸收利用，因此需要预防心血管疾病、骨质疏松、炎症或结核病。

虽然蛇肉可以食用，营养丰富，但不建议食用野生蛇。首先很多寄生虫不安全不卫生，其次野生蛇是国家保护的野生动物。