做什么健康的凉菜？

1.拌黄瓜:将黄瓜切成细丝或薄片，加入蒜末、醋、酱油和少许糖，拌匀。

2.凉拌豆芽:将豆芽焯一下，捞出，加入葱花、蒜末、醋、酱油、花椒油，拌匀。

3.凉拌芦笋:将芦笋切段，焯一下，捞出，加入蒜末、醋、酱油、花椒油和少许糖，拌匀。

4.凉拌海带:将海带用开水焯一下，捞出，加入葱花、蒜末、醋、酱油、花椒油和少许糖，拌匀。

5.凉拌苦瓜:将苦瓜切片或切丝，焯一下捞出，加入葱花、蒜末、醋、酱油和少许糖，拌匀。

6.凉拌黑木耳:用开水将黑木耳泡软，切丝。加入葱花、蒜末、醋、酱油、花椒油和少许糖拌匀。

7.生菜丝:将生菜切片，加入葱花、蒜末、醋、酱油、花椒油和少许糖，拌匀。

这些凉拌菜比较简单，只需将材料切片或切丝，加入适量调料拌匀即可。调味料的种类和用量可以根据个人口味和健康需要进行调整。此外，还可以根据自己的喜好加入一些其他的蔬菜或食材，如胡萝卜丝、豆腐丝、香菜等。，增加口味的多样性。