市场上淡盐酱油和低盐酱油层出不穷。如何选择它们？

盐、鸡精、味精、酱油、蚝油、酱等调味品都含有钠。购买时可以尽量选择一些低钠产品，减少每日钠摄入量。

也可以考虑使用一些风味物质丰富的调味品。比如酿造的酱油中除了咸味物质外，还有一些酸甜味物质，整体口感比配制的酱油更丰富。用腐乳代替盐做菜也是这个道理。

这样一方面菜的味道会更好，另一方面因为味道丰富，使用的时候可以少放一点达到效果。

而且一般来说，越是优质的调味品越贵，用的时候可能会少放一点钱。

酱油哪个好？

酱油是中国历史悠久的调味品。中国是酱油的发源地，酱油最初是由豆酱演变而来。自宋代以来，人们开始使用酱油一词，它也传播到周边国家，如日本。

具体来说，它主要以脱脂大豆和小麦为原料，经发酵后得到调味料。

买酱油需要注意什么？

一般来说，买酱油有一个最简单的点:看上面的水平。

按照酿造酱油国家标准(GB 18186-2000)，酱油分为特级、一级、二级、三级。

超类最好，三类最低。

不同的等级，酱油的外观和里面营养成分的含量是不一样的。

例如，关于营养成分的规定如下: