为什么人类饮食中除了蓝莓之外，蓝色食物很少？

对于食物来说，天然生物色素是不可能存在宝石蓝的。我们之所以认为蓝莓是蓝色的，是因为蓝莓的表面有一层蜡，和水果的颜色叠加起来看起来就是蓝色的。事实上，蓝莓真正的颜色是深蓝色和紫色。

即使我们不要求宝石蓝出现在人类食物中，即使条件稍微放宽一点，人类食物中的蓝色食物也会很少，因为天然蓝色生物色素太少，蓝色一般暗示不好吃。

大多数人喜欢明亮的颜色。吃饭的时候，没有人会吃黑灰色的深色食物，所以人类在进化的过程中自然会对蓝色产生厌恶感，有研究表明蓝色会降低人的食欲。

扩展数据？蓝莓不仅具有固碳和防止水土流失的生态效益，还具有一些特殊的生态效益。三大类蓝莓品种各具特色，适合在不同气候条件的地区种植。

而且蓝莓适合在酸性土壤中生长。过酸的土壤通常会因为不适合农作物和树木生长而被废弃，而蓝莓恰恰需要这样的土壤条件，可以让很多贫瘠的地区重新拥有一片绿色。