适合火锅的蔬菜有哪些？

薯片能充分吸收汤汁，香味四溢，从生到熟，口感绵软可口。吃薯片可以有效增加饱腹感，所以可以避免吃太多，特别适合担心因为吃火锅而发胖的人。

2.杭菊

杭白菊又名皇帝菜，有特殊的香味和甜味，有安神的功效。菊花是一种很吸油的蔬菜。肉快熟的时候，特别适合加入杭白菊来中和。

生菜

这个大家应该都不陌生。火锅一定要点单子上的蔬菜。生菜可以生吃，所以在火锅末加一把生菜，一分钟就可以吃完。不宜过久破坏口感和美味。吃起来很脆，蘸一点自制的香料再合适不过了。

4.大白菜还是白菜

这种蔬菜通常是油炸的，味道很好。在充满肉味的火锅里涮一涮，口感香脆可口。但是这种蔬菜漂洗多了之后，汤会变淡很多，所以在吃汤之前，要放白菜。

5.莲藕

莲藕放入火锅味道很好，但不软不脆不硬。蘸点香料吃味道更好，而且含有多种矿物质，有利于人体新陈代谢。

6.蘑菇

香菇是风干食品，特别容易吸油和汤汁。火锅加一点蘑菇就完美了，也是火锅必备的一道菜。

7.金针菇

金针菇和香菇一样，也是一种菌类，属于常点的明显菜。口感嫩滑，咬一口汤汁溢出。真的很好吃。