如何让沙拉既健康又减肥？
1，减肥沙拉
尼古拉斯沙拉
材料
生菜、煮四季豆、紫洋葱、西红柿、煮鸡蛋、油鱼罐头、金枪鱼罐头、橄榄、酸豆、巴西香菜、海盐和现磨黑胡椒。以上食材都可以根据喜好适量使用。
沙拉酱(两人份)；红洋葱切细，1汤匙；第戎芥末酱，1小勺；鲜柠檬汁，1小勺；红酒醋，1小勺；特级橄榄油，1/4杯；盐和现磨黑胡椒，少许。
工作方法
1.将各种果蔬洗净，用刀或手切成适口大小，或用水浸泡备用，将罐头中的水和油渍沥干。
2.把所有的沙拉原料一个一个放在盘子里，按照漂亮的图案铺好，把沙拉酱拌均匀，吃之前根据自己的口味调味。
尼斯沙拉含有多种对减肥有效的水果蔬菜，还有肉类，而且沙拉酱是手工调制的，不需要用那些市场上买的沙拉酱，可以自己控制热量，是非常不错的选择！
芒果葛优沙拉
材料
一罐原味低脂酸奶、半个芒果、适量柠檬汁、两片芹菜、半个红甜椒、半个黄甜椒、一根黄瓜、一个煮鸡蛋、少许盐和少许黑胡椒。
工作方法
1.种上芹菜，外层粗纤维，洗净切成长条，芹菜用少许水焯一下，用冰水捞出。
2.红黄甜椒洗净切成长条状，黄瓜洗净切成长条状，水煮蛋去皮切条。
3.芹菜、黄瓜和红黄色的甜椒分别放在盘子的四边，中间是煮鸡蛋。将芒果和酸奶一起放入搅拌机中制成酸奶酱，滴一些柠檬汁，将酸奶酱倒在准备好的蔬菜上。
4.在煮好的鸡蛋上撒一点盐和黑胡椒。酸奶比较稠，太少可能不好打。可以加一点酸奶一起打，也可以把芒果切丁放在滤网上，用勺子挤成泥状，再加入酸奶。这个会有水果颗粒。如果不爱吃芒果，可以换成自己喜欢的水果！
低脂酸奶是减肥沙拉的好选择。好吃，低热量，健康。加入芒果、芹菜、黄瓜、鸡蛋都是瘦身食物，很容易增加饱腹感。可以选择早餐吃，也可以平时当零食吃。
牛蒡沙拉
材料
1牛蒡，8个草菇，5个四季豆，10虾，2汤匙番茄酱，4汤匙蛋黄酱。
工作方法
1.牛蒡去皮，切成15 cm长的段，放入水中煮熟。将豆子煮至熟透，捞起放入冷水中浸泡。将牛蒡切成4厘米长的片，或者斜着切，以便摆放。
2.草菇、四季豆、虾仁用开水焯一下，用凉水泡一下备用。
3.番茄酱和蛋黄酱拌匀，排熟1.2。佐料配酱食用。
牛蒡富含蛋白质和纤维素，脂肪含量低，还含有多种矿物质和微量元素。还能促进大肠蠕动，消除便秘，简直是减肥的最佳食物！
金枪鱼沙拉
配料:金枪鱼罐头，蘑菇，樱桃番茄，芦笋，沙拉酱。
做法:1，芦笋切小块，圣女果对半切，蘑菇切片。切好后用开水焯一下。
2.将煮熟的材料放入碗中，然后加入金枪鱼和沙拉酱，搅拌均匀。
3.再拿出一个碗，把洗好的莴笋叶放在上面，倒过来，配好沙拉。
金枪鱼肉含有完整的氨基酸，包括人体所需的8种氨基酸，还含有多种矿物质和微量元素。是现代人不可多得的健康食品。配合芦笋促进消化，圣女果滋养肌肤抗衰老，香菇通便排毒，瘦身效果极佳！
混合水果酸奶沙拉
材料:半根香蕉、半个桃子、半个火龙果、一个猕猴桃、一杯酸奶。
将所有材料去皮，洗净，切成颗粒，一起放入碗中。
结论:我给你介绍了一些减肥沙拉。它们不仅好吃，而且热量低，非常适合需要减肥的朋友。所以如果你想减肥，你应该密切关注他们。这些都很简单。运动和饮食相结合，可以事半功倍，希望对你有一定的帮助。
2.选择沙拉酱
1.油醋芥末酱适合大部分沙拉。西餐中以初榨橄榄油为主油，白酒或红酒醋为主醋，当然也可以用柠檬汁。芥末酱是黄色芥末酱或法式芥末酱，与日本芥末酱不同。
2.蛋黄酱(如荷兰酱、千岛酱、美乃滋酱)，透明度低，盖在叶类蔬菜上不太美观，比较适合切或切丝的味道或颜色不是特别浓的蔬菜，如胡萝卜、西葫芦等。
3.酸奶或鲜芝士酱，酸奶酱更适合含水果的沙拉。
4.糊化后的淀粉和芥末酱有利于油醋和水的乳化，这一点很重要，因为如果要让不同的食材在没有蒸煮或过度混合搅拌的情况下，味道统一或连续，酱料需要更均匀，更容易粘在食材上。
5.为了让酱料更贴合食材的口味，可以将食材的汁液加入酱料或类似口味的花水或酒里。如果沙拉中有橙子，可以考虑在酱汁中加入橙汁、橙花水、柠檬汁和橙汁酒来加强味道。