草鱼怎么做才好吃？

准备材料:1重3斤的草鱼、1姜、半根葱、2个八角、1撮花椒、2个干红辣椒、1把紫苏叶、少许酱油、适量酱油、盐。

步骤

1，草鱼去鳞、去腥、去内脏、去腹黑膜，洗净，鱼鳔留着炖。

2.在鱼头下方1手指处切一刀，在鱼尾处切一刀，中间抽出一条白色的鱼线。没有它的干扰，这锅鱼不会太腥；把鱼剁成小块，小心翼翼地去掉鱼牙，因为鱼牙也很腥。

3.炒锅倒少许油，鱼皮往下煎，轻轻晃动炒锅。如果煮熟了，鱼会抖。如果没有煮熟，可以用铲子或者筷子去摸，鱼皮会被破坏，影响美观。

4.待鱼两面煎成型后，将材料中提到的调料全部放入锅中，倒入适量的生抽、老抽、盐和热水。

5、盖上盖子，焖15分钟，时间越香，肉越香。

6、时间到了，打开锅盖，鱼香了。

7、出锅。