上面有白绒的平菇能吃吗？

平菇表面长出白色绒毛后可以继续食用。我们家的平菇，放置一段时间后，往往会长出长长的白毛。这种白毛其实是平菇发出的白色孢子，无毒，可以食用。

如果你觉得这种平菇吃起来比较难受，也可以试着把平菇表面的孢子清洗干净或者切掉，然后放在锅里焯水，这样不仅可以去除平菇表面的孢子，而且味道更好。

但如果平菇表面的孢子面积很大，并伴有颜色变暗或腐烂的症状，则说明已经变质，含有大量细菌。如果继续食用，可能会引起腹泻、腹痛等症状。

平菇的营养价值:

1，平菇含有硒、多糖等对肿瘤细胞有较强抑制作用，具有免疫特性的物质；

2.平菇含有多种维生素和矿物质，能改善人体新陈代谢，增强体质，调节植物神经功能等。因此它可用作体弱病人的营养剂，对肝炎、慢性胃炎、胃病、佝偻病、高血压等有疗效。对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定的作用，对妇女更年期综合症有一定的调理作用。

参考以上内容？百度百科-平菇