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1、鸡肉沙拉:材料:鸡胸肉、火腿、胡萝卜、各种蔬菜、盐、料酒、胡椒粉、香油、酱油、甜沙拉酱。做法:胡萝卜洗净，去皮，切成粉；切火腿。将鸡胸肉洗净，剁成泥，放入容器中，加入盐、料酒、酱油、香油、胡椒粉、胡萝卜粉、火腿粉，搅拌均匀，待用。取一小块鸡肉，用面包屑覆盖。将处理好的鸡块放入锅中，用适量的食用油小火煎熟。然后把蔬菜放在有鸡块的盘子里，吃的时候蘸上甜甜的沙拉酱。胡萝卜可以先焯一下再吃。焯水时，在水中放一些盐和食用油。

2、凉拌芹菜海带虾:材料:海带、芹菜、虾各适量。少许酱油，醋，盐，糖，姜丝。做法:首先将海带放入盘中，用清水浸泡半小时，然后取出放入锅中。煮好后拿出来用刀切成块。然后把芹菜用清水洗干净，切成片，然后放一盘热水倒点盐，把虾放进去取出来，再用冷水冲洗干净。将三种加工好的食材放在一起，然后加入所有的调料，搅拌后食用。

3、菜皮卷:材料:豆腐皮3块，大白菜300克。干香菇，水煮香菇，盐，清油，味精。做法:将大白菜洗净，放入开水锅中焯一下，控干水分后切块，切去豆腐皮边角，每块切成四等份。将水发香菇和干香菇放入开水锅中焯一下，捞出，然后切成丝。将大白菜、香菇、干香菜放入大碗中，加入少许盐，加入少许清油和味精拌匀即可灌装。将豆腐皮摊开，每张豆腐皮放入适量的菜馅(豆腐皮的边缘也放进去)，然后一张一张地卷起来放入盘中，放入笼中大火蒸5分钟左右即可取出。

4、鱼头豆腐汤:材料:鱼头1(约500克)嫩豆腐1盒香菇8根大葱3片姜3片盐1茶匙(5克)。做法:将鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸鱼头表面的水。将嫩豆腐切成厚1cm的大块。香菇用温水泡5分钟，然后去蒂洗净。炒锅倒油，七成热时放入鱼头，中火煎两面(每面3分钟左右)。将鱼头放在锅的一边，用锅里的油将葱姜片爆香，在鱼头里倒入足够的开水。加入蘑菇，盖上盖子，炖50分钟。加盐，加入豆腐，煮3分钟。

5、香菇瘦肉:材料:1个鸡蛋，瘦猪肉20克。少许酱油，盐，蘑菇，牛奶和料酒。做法:鸡蛋打散，加盐、料酒、酱油、牛奶。将瘦猪肉切片，加入少许盐、料酒和酱油，使其成无知者；将蘑菇切片。将瘦猪肉和蘑菇放入大碗中，倒入打碎的鸡蛋汁，用电饭锅蒸熟。