吃菱角的利与弊

吃荸荠的利与弊，荸荠是植物的果实，吃荸荠时一般是作为果肉吃。其肉质细嫩，平时收藏，既能增加人体饱腹感，又能为人体补充营养。下面分享一下吃菱角的利弊。

吃菱角的利与弊1吃菱角的利与弊

1，补充营养:荸荠含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，适当吃一些荸荠可以为身体补充营养。

2.缓解上火:菱角为寒性食物，有清热的作用。如果身体有上火的症状，可以适当吃一些荸荠，可以缓解不适症状。

3、瘦身:荸荠热量低，含有纤维素，所以适当食用荸荠可以增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，起到瘦身的作用。

吃菱角的坏处

1、刺激肠胃:菱角属于寒性食物，脾胃虚弱的人不适合食用，可能会刺激肠胃，引起腹泻等问题。

2、升血糖:菱角中淀粉含量比较高，大量食用后可能导致血糖迅速升高，尤其是对于血糖控制不好的人。不建议吃菱角。

3、感染寄生虫:菱角中可能有寄生虫，如果不生熟，就可能感染寄生虫，对健康造成危害。

吃菱角的利与弊2。菱角的功效与作用

1，菱角益气健脾

荸荠是一种清凉健康的食物。收获后，人们可以直接食用新鲜的食物，可以起到清热解毒、预防中暑的作用。蒸后能益气健脾，改善人性。脾胃功能还能缓解人体消化不良。

2.菱角防癌

菱角还含有一些天然抗癌成分，尤其是酒精。用水浸泡后，供人类使用。具有明显的抗癌作用，能阻止人体癌细胞，并能抑制癌细胞的再生。吃荸荠可以降低癌症的发病率。

3、菱角减肥减肥

荸荠含有大量纤维素。食用后可以增加身体保护，减少身体对其他食物的摄入。膳食纤维还能加速肠胃蠕动，促进身体新陈代谢，防止体内脂肪堆积。而且可以加速人体内多余脂肪的燃烧，使它们变成水，尽快排出体外，经常吃可以减肥。

4、菱角保持皮肤健康

在日常生活中，人们多吃菱角，可以保持皮肤健康，预防各种皮肤病。通常，当人们患有黄疮或皮炎，以及许多常见的皮肤病如儿童头疮时，也可以使用09来规范治疗。如果有必要，它们可以捣碎并直接应用于患病皮肤。可以快速缓解病情。

5.菱角补充微量元素。

菱角的营养价值特别高。人食用后，不仅可以吸收丰富的蛋白质和葡萄糖，还可以补充体内各种有益的微量元素，尤其是钙、锌等微量元素的含量。这些营养物质是人体正常新陈代谢所需要的，多吃菱角的人还可以增强体质，预防各种疾病。

1、菱角的功效与作用3、吃菱角的利弊

1，健脾益气

荸荠生食有清热解暑的功效，熟食有益气健脾的功效。

2.抗癌

荸荠还能起到“健脾、解酒、和中”的作用。民间偏方也用它来治疗癌症。现代研究资料表明，菱角的酒精浸泡液具有抗癌作用。

3.减肥

菱角有利尿通乳、止渴解酒、主治疮疣、强身健体的作用。是减肥的辅助食品。

4.缓解皮肤病

菱角既可食用，也可外敷，可作为头疮、头面部黄水疮、皮肤疣等多种皮肤病的辅助治疗。

2.菱角的营养价值。

菱角富含淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸和多种维生素，如维生素B1、B2、C、胡萝卜素以及钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃荸荠可以补五脏，除百病，使人强身健体。所谓的智力健美，就是有减肥健美的作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。

3、菱角的选购

将菱角放入水中，成熟的菱角会沉入水底，较重的较好。那些浮在水面上的是嫩的。

4.菱角的贮藏

储存在阴凉干燥的地方。

5.菱角怎么吃

菱角的吃法有很多种。皮脆肉嫩的嫩菱角是最好的生食，白肉老菱角是最好的熟食。可煮、可炖、可烤、可煨，如炒嫩菱角、菱角炖排骨、菱角肉片、菱角炖鸡、菱角烤豆腐等，都被认为是风味独特的好菜。

2、新鲜水果吃多了容易损伤脾胃，要煮熟了再吃。

6、菱角饮食禁忌

禁忌人群:脾胃虚寒、便溏泄泻、肾阳虚者不宜食用。

适合人群:一般人群都可以吃。

7.菱角食谱

马蹄焖豆腐

菱角依次去壳，豆腐切块泡淡盐水，肉切片，葱姜切末。把水放进锅里。水烧开后，将荸荠放入锅中煮10分钟，直至荸荠完全成熟。然后拿出来快速冷却，这样就可以很容易的把粘在菱角表面的皮去掉。再烧半壶水。水开后，将豆腐放入锅中煮5分钟，取出沥干水分。

在锅里放一勺油。油热时，将肉片放入锅中翻炒。肉片变色后，加入葱姜末，加入少许酱油和醋，加入焯水的豆腐，加入少许蚝油和盐翻炒。最后加入处理好的菱角，加入几滴香油翻炒均匀出锅。

枸杞马蹄饼

将新鲜菱角去壳，取出菱角肉，切碎。然后取米粉加一些清水调成米糊，再往米糊里倒一些热水搅拌成米糊(最好是米粉加冷水加热调成生熟糊，比直接用冷水调味要好)，将菱角片放入米糊里，加入适量的白芝麻片。

根据个人口味加入适量的糖(如果不确定比例，可以少放糖，如果蛋糕煮好后太淡，可以蘸糖)，加入切碎的枸杞和少量橄榄油拌匀。在容器周围铺一层薄薄的油，将锅里的水放入蒸汽中，取出冷却，切成自己喜欢的形状。

番茄酱马蹄汤

荸荠洗净，一分为二，西红柿去皮切碎。用少许油炒香葱，加入切好的西红柿，翻炒，边炒边用铲子剁碎，翻炒成番茄酱。加入荸荠片，搅拌均匀，加入适量开水，加盖煮约10分钟至荸荠熟，加盐、酱油、胡椒粉调味。

马蹄烤肉

将荸荠煮熟，剥去外壳。一大块五花肉，切块，沸水焯至表面变白捞出。锅里放少许油，炒出大料和桂皮，倒入五花肉翻炒片刻，加入料酒、两勺酱油、一把冰糖和几片姜，继续翻炒，加入一锅水，盖上锅盖，中火炖40分钟。。见汤所剩不多，加菱角炖10分钟，开大火收浓汤。最后加点盐，撒点葱花，增色。

8.菱角什么时候吃好？

荸荠是杂粮的最佳主食。

荸荠含有大量的淀粉和蛋白质，营养价值与主食大米相近，适合作为主食食用，并提供大量的能量和微量元素。但如果作为零食食用，建议只在两餐之间使用，适当补充能量，保证大脑活力，避免肥胖。