简单西式糕点法...谢谢你

材料:香蕉4根，无盐黄油150g，鸡蛋1个，低面粉200g，糖80g，泡打粉2小勺，盐1/8小勺，巧克力豆100g，巧克力酱适量。

做法:1。剥香蕉，压成泥。黄油融化后，加入香蕉泥和鸡蛋，搅拌均匀，然后加入糖和盐，搅拌至融化。

2.将低面粉和泡打粉筛入香蕉泥中，用橡胶抹刀拌匀，然后加入巧克力豆拌匀。

3.用小勺将调好的面糊舀入耐烤纸杯中约1/3，然后在面糊中间加入适量巧克力酱，再继续加入面糊，直至纸杯七分满。

4.烤箱预热170度，烤25分钟左右。

提示:1，香蕉尽量煮熟了会更好吃。2、巧克力豆要用特殊烘焙的巧克力豆，这种巧克力豆即使高温加热也不会很快融化。3.因为加了泡打粉，烤出来的蛋糕会膨胀，所以不要加太多面糊，以免烤的时候面糊流出来。

草莓苹果汁

材料:苹果100克白蜜，草莓50克，梨30克。

草莓苹果汁

制作方法:1。苹果和梨去皮去核，洗净，切成小块，榨成汁，放入杯中。

2.草莓去蒂，洗净，切成两半，榨汁。3.将三种果汁与白蜜混合，即可食用。

花饼干

材料:

3/4杯奶油(黄油)、1杯糖粉、2个鸡蛋、5/2杯低筋面粉、5汤匙奶粉、少许盐、4片香草(压成粉)、1/2杯果浆、1小勺发泡粉、1个挤花袋。

生产方法:

1.将奶油放入盆中，用直打蛋器打至变软。慢慢加入糖粉，搅拌均匀。分几次加入鸡蛋，用力打至乳白色粘稠状。

2.将面粉、奶粉、盐、泡打粉、香草粉混合过筛后，倒入配方(1)中，用面团刀搅拌均匀(不揉)成面团。

3.将面团切成4块，放入挤花袋中，在烤盘上挤出图案，放入烤箱180摄氏度烘烤约10分钟，至金黄色时取出。

水果煎饼卷

配料:面粉

辅料:什锦水果罐头、鸡蛋、蜂蜜。

调料:脱脂奶油，发酵粉，牛奶

烹饪方法:

1.将面粉、鸡蛋、蜂蜜和牛奶混合成糊状，加入少许发酵粉，搅拌均匀，静置五分钟。

贝尔，将脱脂奶油倒入器皿中，搅拌5-10分钟，使奶油变粘；

2、坐锅点火。锅热后，将面糊放入饼中，煎至金黄色。

3.把水果切碎，把奶油涂在蛋糕上，卷成一卷吃。

龙眼冻蛋糕

原料:红茶汤250g，琼脂5g，吉利丁粉10g，蛋清2个，龙眼肉15g，糖100g。

做法:1。首先，将琼脂放入红茶汤中，浸泡后蒸熟。完全溶解后，加入糖和吉利粉，然后蒸至溶解。2.用打蛋器将蛋白打至起泡成鸡尾酒，然后逐渐将鱼胶溶液倒入蛋泡中，搅拌均匀。4.倒入方形盘中，然后放入冰箱冷冻凝固，再打印出花朵图案，放上龙眼肉。

樱桃螺旋辊

一、材料:(20件)

白面粉1000g，盐25g，干酵母20g，味精15g，红樱桃10。

二、方法:

1.将面粉倒入罐子中，用温水搅拌，加入干酵母，搅拌直到面团坚韧结实。

2.将酵母面用手压成条状，均匀刷上一层油和少许盐，卷起来切成20段，用手拉伸卷成螺旋状，使层层向上，成为宝塔状，上面放半颗红樱桃。

3.用开水蒸笼约15分钟。花层开裂时，有弹性，成熟。

三、质量要求:

头顶的红樱桃洁白柔软，花纹清晰美观，层次分明。

咸蛋眉发酥

一、材料:

1000g面粉，350g熟猪油，20个咸蛋黄，少许脆椰子。

二、方法:

1.制作干面点和油水面，先将400g面粉和200g熟猪油混合，然后推揉成面点，再将剩余的600g面粉和150g熟猪油和200g温水混合，揉成油水面。

2、脆:

先将干面皮包在油水面上，口朝下压平，用油条擀成长方形的薄皮，然后叠三层，再擀成0.7厘米厚的薄皮，卷成圆筒状，用刀切成毛坯。

3.成型:

取一块毛坯，压平，裹上椰酥和咸蛋黄，收口压成眉形。

4.成熟度:

打开烤箱，放入铁板，放入烤箱20分钟左右，拉至淡黄色。

三、质量要求:

色泽淡黄，形似秀眉，层次均匀分明，入口酥脆，馅脆嫩。

教你如何做奶奶蛋糕。

材料:

面粉、糯米粉、黄油、糖、枸杞、葡萄干、蛋液(蛋黄液)和水。

方法:

1.将500克中筋面粉、80克毛油和200克水放入揉面盆中揉成面团。取出，放在案板上，揉匀，盖上湿布，醒酒10分钟。

2.将500克中筋面粉和250克毛油在案板上反复揉搓成面团。

3.将1包2次，折叠3次，然后卷成长条形，定量(分成小份)。

4.用糯米粉、糖、黄油、枸杞和葡萄干做馅。

5.将粉(分成3小份)擀成皮，用馅料包好，做成圆形，用手压成扁平的圆饼，摆在盘子上，用牙签粘一个小洞，刷上蛋液。

技巧

1.按照菜谱上的要求把面拌好就行了。不发酵的面条。

2.我只是按照菜谱写了馅料，我只是把那些材料一起捞出来。就是我没有枸杞，所以没放。我觉得这很奇怪。枸杞没有味道。不知道加了不好吃。可能是颜色好看，馅料搭配起来会更好看。

3.如果黄油没有很好地结块，就在微波炉里咬一口融化它。那就把所有的东西都挖出来！

2“无糖奶奶蛋糕”

原材料:

低筋面粉950克，木糖醇175克，水解液150克，白油450克，碳酸粉1克，蛋黄100克，水80克，南瓜馅1000克。

生产方法:

1.先将木糖醇和白油搅拌均匀，再加入水解液一起搅拌。

2.水化后将碳酸粉加入1中搅拌均匀。加入蛋黄，搅拌均匀。

3.将低筋粉过筛，加入2中搅拌均匀。

4、炉温为220℃，而火是180℃

蓝莓蛋糕

产品配方:酥油250g乳化白油100g糖粉500g低筋面粉1000g泡打粉10g柠檬皮半乳100g蛋黄12蓝莓馅配少量杏仁片。

产品制造方法

1.将酥油、乳化白油、糖粉搅拌至乳白色。

2.蛋黄是分批加入的。

3.将低筋面粉和泡打粉过筛，加入去皮的柠檬皮。

4.面团的软硬是用牛奶调节的。

5.将面团压平，表面刷上鸡蛋水，撒上杏仁片。

6.冷却后，夹蓝莓馅。

烘焙时间:

12分钟火温度:160℃火150℃。

巧克力燕麦饼干

(1)奶油340g)核桃碎200g。

糖粉260g巧克力针150g

全蛋200克燕麦片200克

重量4g苏打饼屑150g

BP 5g低筋粉310g

a:将第(1)项中的奶油与细糖混合，直到它稍微上升。

加入整个鸡蛋，搅拌均匀。

B: (2)加入第(2)项中的所有材料，慢慢搅拌，送入冰箱。

三十分钟。

c:取出整形，每个8克左右，用手搓圆。

壁球。

d:炉温:180℃

下部火140℃

时间:18-20分钟

可可蛋糕卷的做法:

鸡蛋3个(超大)，糖80g，低筋面粉35g，可可粉10g，杏仁粉(中国城用)。

杏仁露粉20g，香草精少许，黄油15g(无盐)，牛奶1TBSP，奶油150mm(35%)。

30克升和糖。

1就绪。面粉、可可粉、杏仁粉混合后过筛两次备用。根据所用的长方形烤板尺

英寸，把烤箱纸折成一个长方形的盒子。大约是25X30厘米。黄油和牛奶很容易融化。

预热烤箱到180度。

2将鸡蛋放入碗中，加入糖打散。将蛋盆放在50~60度的热水盆上，用手动搅拌器打蛋液。

蛋液量到3倍时，取下下面的热水盆，继续打，直到搅拌好的蛋液落下时可以堆积。

好的.

将筛过的粉末筛入两个碗中，用铲子轻轻搅拌。粉末没了，轻轻加入香草精和融化的黄油。

轻度混合。

将3倒入烤盘上的纸叠中，用铲子将表面铲平，放入烤箱烘烤约8~10分钟。拿出来晾凉。

奶油和糖打得很硬。

6轻轻剥去4的纸，面朝下放在另一张烤纸上，均匀铺上5。举起下面的纸，就像

像那样卷寿司。卷好的部分朝下，用纸包紧，再包一层保鲜膜，放入冰箱充分冷藏。

巧克力慕斯蛋糕

第一步:做可可蛋糕。鸡蛋2个(大号)，糖40g，低筋面粉40g，可可粉10g，黄油。

(不含盐)10g。

可可海绵蛋糕的做法:

1准备步骤。面粉和可可粉混合后，过筛两次备用。将烤箱纸折叠成一个20X20的盒子。

在烤盘上。融化黄油。在直径为18cm的蛋糕固定环内侧轻轻涂上一层融化的黄油后，

放入冰箱冷藏备用。预热烤箱到170度。

2将鸡蛋放入盆中，用打蛋器打散。再放一个60度热水的锅，上面打蛋锅。

蛋液。发泡后加入糖继续搅拌。蛋液量3倍时，将下面的热水盆移开。继续打鸡蛋

液体，直到打蛋器搅拌的蛋液落下，才能书写数字，并能清晰看到数字的痕迹。

将筛过的面粉和可可粉倒入2个碗中，用平铲轻轻搅拌。粉没了。加入黄油，轻轻搅拌。

4将3倒入烤板上叠好的纸盒中，用抹刀抹平表面，放入烤箱烤10~15分钟。烤好后取下放下。

让蛋糕冷却。

第二步，做巧克力慕思。

配方:吉利丁6克)6粉，水3汤匙，半甜巧克力80克，

牛奶120毫升，朗姆酒1茶匙，蛋清2个(大号)，糖60克，鲜淡奶油200克。

将1吉利粉放入碗中，洒上水拌匀备用。将巧克力切碎以备后用。

2将锅里的牛奶加热，煮沸前取出。小心别把牛奶煮沸了。

3.将巧克力和朗姆酒倒入2个碗中，溶解调匀，然后倒入1调匀备用。

4分别在2个锅里打蛋清和奶油。两者都要打，直到用打蛋器搅起泡沫后，形成盆中的泡沫。

喇叭能承受的程度。

5将打好的奶油和蛋清分别加入3个碗中，轻轻搅拌均匀。

6将可可饼放入环形内底，倒入5，放入冰箱冷藏凝固。

7取出6，装饰一下。可以根据个人喜好装饰。

水果馅饼法:

& lt馅饼类型>

低筋面粉100g，黄油50g(无盐)，糖25g，鸡蛋1/2个。

& lt杏仁奶油>

杏仁粉60g，黄油50g，糖40g，鸡蛋1/2个，白兰地1汤匙，玉米淀粉1汤匙。

& lt奶酪奶油& gt

50克奶酪50和20克蜂蜜。

& lt水果>

草莓，猴桃，黄桃，适量。

& lt釉& gt

杏酱60g，1勺凉开水。

1是挞型。将已经恢复常温的黄油放入盆中，用打蛋器打成奶油状。

加入糖，搅拌至糖没有颗粒感。

2鸡蛋打入碗中后，倒入1，拌匀。加入过筛后的面粉，将面粉轻轻拌成面团，放入塑料袋中冷藏30分钟以上。

3制作杏仁奶油。将已恢复常温的黄油放入盆中，用打蛋器打成奶油状，加入糖，直至软白。

4加入鸡蛋和杏仁粉，然后加入白兰地和玉米淀粉，搅拌均匀。

在蛋挞模具上薄薄的抹一层黄油，取出2的面团，蘸上面粉，铺在蛋挞上。

用手将蛋挞模具整平。用叉子在整个底部打很多洞。你也可以用橄榄棒。橄榄

面团煮熟后，在面团的顶部和底部覆盖一层保鲜膜。将面团擀成4毫米厚，揭开盖子。

保鲜膜铺在蛋挞模具里。

6将4倒入5 li，待表面平整后，放入预热好的180℃的烤箱中烘烤20~25分钟。拿出来晾凉。

7是奶酪奶油。用微波炉软化奶酪，加入蜂蜜搅拌均匀。

在8完全冷却后，6的表面涂有7。然后放草莓，猴桃，黄桃。杏酱用冷开水

调整到均匀的粘度，用刷子涂在水果表面。

菊花酥

准备好的油皮和糕点，各12。

将油酥面团放入饼皮中，揉成一团，擀开，卷起来，擀开，

重复三次做糕点，放豆沙和蛋黄进去，包好，放进烤箱烤。