南瓜怎么吃？

原材料:

1/3杯黄豆，1杯糙米，120克南瓜，6杯水，1茶匙盐。

练习:

1.黄豆洗净泡3-4小时，糙米洗净泡1小时左右。

2.南瓜去皮，切成小块待用。

3.将大豆和6杯水放入锅中，用中火煮至大豆变软。

4.加入糙米和南瓜，大火烧开。5、然后改小火慢煮至豆子脆香。

2“白萝卜减肥粥”

原材料:

1白萝卜，1杯米饭，1汤匙香菜粉，6杯水和1/3茶匙盐。

练习:

1，大米洗净后用清水浸泡1小时备用。

2、白萝卜去皮切丝，用搅拌机打碎。

3、锅中放入大米和6杯水，大火烧开，放入白萝卜，慢煮至粥稠。

3“绿豆仁薏米粥”

原材料:

1/3杯绿豆仁，1/3杯薏米，1/3杯大米，1勺柠檬皮，8-9杯水，1/2杯糖。

练习:

1、绿豆仁、薏米、大米分别洗净，放入水中浸泡1小时。

2.在锅中加入绿豆仁、薏米、大米和8-9杯水。大火煮开后，改用小火煮至粥稠，加糖调味。

3.出锅前撒上柠檬皮屑。

4“山药南瓜粥”

【食材】南瓜30g，山药30g，粳米30g。

【制作】南瓜切丁，山药切片，与粳米同煮，制成粥。

【用法】随意服用，每日2-3次。

【功效】补中止渴。适用于糖尿病。

5“家常菜——嫩南瓜粥”

原材料:

嫩南瓜100g，文蛤100g，香油1汤匙，精米2杯，淘米水10杯，酱油1汤匙。

制作:

(1)用淘米水浸泡大米。

(2)挖出蛤肉用香油炒熟，然后倒入米汤，加入米饭，小火煮30分钟左右。

(3)米饭煮熟后用酱油调味。

(4)灭火前，将嫩南瓜切丝，放入锅中，煮熟后放入碗中。

6寸南瓜粥

配料:新鲜南瓜、大米

做法:南瓜洗净，去籽瓤，切成一厘米见方的小块。将大米洗干净，放入锅中，用水浸泡一厘米左右，先用武火煮沸，再放入南瓜块，用小火煨至南瓜酥烂成粥。

7.南瓜粥

材料:

20g南瓜，去皮切丁，3汤匙水，1汤匙奶粉。

练习:

1，将以上材料放入锅中。

2.烧开继续煮15分钟(记得多搅拌几次)。

提示:早期断奶饮食(5个月)

8.南瓜粥

【食材】南瓜500克，大米200克。

【方法】将南瓜切成小块，与大米一起煮成粥。

【食用方法】早晚可作为主副食食用。

【功效】治疗暑热、疲倦、烦渴、排尿困难等症状。

注:现代医学研究证实，南瓜能有效防治糖尿病、高血压和一些肝脏疾病。南瓜也被称为“抗癌食品”之一。

1 "大量南瓜干的详细制作方法:

南瓜有很高的营养价值。每100g新鲜南瓜含91.9 ~ 97.8g水分，1.3 ~ 5.7g碳水化合物，0.57~2.4mg胡萝卜素，其他维生素(VC，VB，VE等。)和氨基酸(瓜氨酸、天冬氨酸等。).南瓜也有一定的药用价值，是儿童、老年人、消化不良、高血压、肾炎等患者的养护食品。对于不能吃太多糖的糖尿病人来说，吃南瓜是没问题的。因为南瓜中的葫芦素、葫芦巴碱、果胶等生理活性物质可以催化分解致癌物质亚硝胺，加速肾结石、膀胱结石的溶解，帮助排除人体内多余的胆固醇，预防动脉硬化。南瓜还有明目和治疗哮喘的作用。经常吃南瓜可以预防夜盲症。南瓜干制作简单，食用方便。其制作方法如下:熟南瓜→加工→切片→晾晒→蒸煮→晒干→打浆→上浆→晒干→包装→成品。

一.处理

选取皮硬、熟期长、肉橙红色的熟南瓜，洗净，剖开，去皮，去籽去瓤。

第二，切片

南瓜经过处理后，切成厚约5毫米的圆形切片，在水中浸泡30分钟。

第三，烘干

将南瓜片均匀地串在竹竿上，晾干5天左右，直到手感干燥。

第四，烹饪

将晒干的南瓜片放入蒸锅中，蒸6分钟左右，迅速取出，铺在竹帘上，晾干至含水量在10%以下。

动词 （verb的缩写）制浆

在不锈钢锅中，放入一定量的水，烧开，将淀粉与冷水混合均匀【淀粉与水的比例为(8 ~ 10): 100】，然后慢慢倒入沸水中，边煮边搅拌，直至呈糊状。

六、上浆

将晒干的南瓜片放入浆料中，均匀地涂上一层薄薄的浆料，立即铺在竹帘上，在阳光下暴晒1d，或者铺在烤盘上，放入烤箱中烘烤，温度控制在55 ~ 65℃，待表面的浆料干到不粘手，有一定弹性时，自然冷却。

七、包装

冷却后的南瓜片是南瓜干，用食品塑料袋或塑料盒包装。

八、成品

金黄透亮，口感香甜，食后细腻爽口，有一定韧性，价廉物美，可长期食用。

九，几个音符

1.选择完全成熟的南瓜，南瓜皮又厚又硬，手指甲挠不到。皮肤有厚厚的蜡粉，皮肤发红。

2.南瓜片在烹饪前必须彻底干燥，否则会影响成品的外观、形状和质地。

3.上浆是南瓜干的关键，可以改善南瓜干的色泽、质地和风味。根据不同口味，可以加入一些芝麻、糖、橘皮。

4.因为南瓜干含糖量少，所以特别适合儿童、老人和糖尿病患者食用。

1”改良烤南瓜加蛋黄(图)

材料:

半个南瓜，3个咸鸭蛋，盐。

练习:

1.给南瓜去皮去籽，然后把它切成小块——任何一块都可以，取决于你喜欢什么。想吊着炸也不要太大。把盐放在水里煮。侯军告诉我们，南瓜似乎是在7或8度的温度下烹饪的。实践经验告诉我们，不要听他的，一定要熟。否则南瓜不可能因为用蛋黄短时间炒熟，就从7、8度开始成熟。

2.锅里倒一点油，放入蛋黄，用铲背顺时针推。小心不要使油温过热。如果是热的，可以先启动，等不热的时候再启动。

3.把蛋黄炒到这种程度就差不多了。

4.将过滤后的南瓜倒入其中翻炒，使蛋黄均匀附着在南瓜上。

5.然后你可以把盘子放进锅里。

和油桶一样，可以把南瓜酱炒熟，趁热倒进咸蛋黄里。炸出来的南瓜皮酥脆，口感更好。不爱吃油炸的，也懒得自己做，就改良了。

2“蛋黄南瓜”

特点:色泽金黄，咸、甜、香，皮脆糯，风味独特。

配料:南瓜咸鸭蛋

装饰材料:香菜

调料:盐鸡粉食用油

练习:

1.先剥南瓜。

2.将南瓜切开，去籽，然后切成大小均匀的条状。

3.咸鸭蛋去皮，清理干净。用刀压碎蛋黄。半斤南瓜条需要3-4个大咸蛋黄。(选咸鸭蛋的时候，商家最好打开。如果能买到农村最好的散养鸭蛋，蛋黄又香又油。)

4、鸭蛋黄胆固醇含量高，不要吃太多！

5、水煮南瓜，不要煮太久，(建议没有经验的可以试试，不要太硬。)

6.锅里放油，温度到了就把碾碎的鸭蛋黄加入翻炒。一定要用小火。翻炒至蛋黄起泡，加一点水，千万不要多！(加水，因为起泡后蛋黄会更干更稀。)

7、蛋黄有咸味，少加盐，少许鸡粉，加入煮好的南瓜翻炒均匀，蛋黄会像泡沫一样粘在南瓜上。