什么蔬菜可以生吃快速减肥？

生吃蔬菜可以最大限度地保留蔬菜中的营养，具有防癌和预防多种疾病的作用。只有生吃蔬菜才能发挥它的作用。因此，营养学研究者认为，所有能生吃的蔬菜最好生吃；不能生吃的蔬菜也不要炒得太熟，尽量减少维生素的损失。例如，黄瓜的皮中维生素A的含量很高。有些人为了干净不吃皮，居然把大部分维生素A都扔掉了，很可惜。吃芹菜一般人不吃叶子，但是叶子含有较多的钙、铁、钾、维生素A、维生素C，所以大家要一起吃。柿子椒要生吃，因为含有丰富的维生素c。