瑶柱是什么，有什么作用？

瑶柱，俗称干贝、瑶柱、、麻家柱、玉燕柱、蜜丁、柱等。，实际上是多种贝类闭壳肌干品的总称。瑶柱味甘咸，有滋阴补肾、健脾和中的作用。

在古代，撬开一个江瑶指尖大小的扇贝是向皇室进贡的。因其味道鲜美，被列为“海中八宝”之一，被誉为“极品海鲜”。

如今，虽然在超市里随处可见，但大扇贝依然价格不菲，尤其是那些肚子鼓鼓的，色泽淡黄，手感干香，鲜嫩可口，味道香甜的。

扩展数据:

有些人喜欢吃扇贝，但不一定会选择。大部分是进口产品。购买时，您应该注意:

1，颜色为明黄色，不能转黑也不能变白，有浓郁的鲜味和白霜；

2、形状尽量完整，短圆柱形，坚实饱满，肉质干硬。

3、不要有不完整的裂缝。

优质新鲜，淡黄色，孩子手指那么大。颗粒越小，颜色越深，保存时间越长越差。干质量好，颗粒完整，大小均匀，浅黄色，稍有光泽。

参考资料:

百度百科-瑶柱