冬季进补食谱
冬季宜吃黑色食物。冬天可以适当吃一些“黑色”食物。而“黑”的食物不仅营养丰富，而且大多味道温和，滋补而不油腻，吃起来也不燥，特别有利于肾气下降的老人和生长发育阶段肾气不足的孩子。
常见的黑色食物有黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑枣、黑蘑菇等。为了御寒，可以多吃稠的食物，比如火锅、炖菜等。调味品上可以多用辛辣食物，如辣椒、葱、姜、蒜等。
推荐冬季进补食谱冬季寒冷，易患呼吸道和消化道疾病。为了抵御寒冷，防止外邪入侵，需要营养丰富、热量高的食物和滋补品，所以食物应以温补为主，如鸡肉、羊肉、狗肉、鹿肉、海鲜等。此外，还可以吃一些滋补药膳，如人参、鹿茸、附子、淫羊藿、仙茅、肉苁蓉、冬虫夏草等。，增强老年人抵御外界寒冷、强身健体、抗衰老、延年益寿的能力。
1，大枣黑豆猪骨汤
排骨100g，枸杞10g，黑豆50g，红枣20g，盐适量。排骨洗净，放入砂锅中，加水烧开，撇去浮沫，加入黑豆红枣炖。熬炖1~2小时，去骨，加入枸杞，煮沸，加盐调味。
喝汤吃肉，吃枸杞，黑豆，红枣，隔天服用1剂。本品具有补血生精的作用，适用于血虚头晕、心悸失眠、手脚麻木的患者。
枸杞味甘、性平，有补肾润肺、养肝明目的作用；大枣健脾，解毒，护肝，用于小儿便溏、腹泻等疾病的辅助治疗。
2、杏肉香菇猪肉汤
杏肉银耳25克，香菇50克，红枣30克，猪肉300克，姜片20克，盐5克。香菇去蒂，泡银耳；红枣洗净，去核。将杏肉、姜片和猪肉片、香菇、银耳、红枣放入砂锅中，加适量水煮沸。锅里的水烧开后，转中火煮半个小时左右，加盐调味。
本品适用于肺阴不足，干咳无痰，或痰少黏，咳痰困难，声音嘶哑者，可常食。脾胃寒湿气滞或皮肤瘙痒者不宜食用。
杜仲蘑菇扣肉
杜仲20克。、猪腰肉2根、香菇木耳30克、芹菜50克、清汤500毫升、盐、植物油、胡椒粉适量。猪里脊肉切片，取出腥腺，洗净，切成腰花。炒杜仲。用少许盐水，切丝；黑木耳泡发，洗净，去蒂。芹菜洗净，切段；香菇泡发，洗净，切成两半。将腰花、黑木耳、杜仲、香菇、芹菜、盐、胡椒粉、植物油放入砂锅，加入高汤，中火煮沸，转小火40分钟。
本品适用于肾虚怕冷、体虚少食便溏者。便秘和感冒不宜食用。
桂鱼木瓜汤
桂鱼500克，木瓜250克，银耳100克，姜片，葱片，料酒，盐，鸡精，植物油。桂鱼洗净，切段，用盐腌一会儿，放油锅里炸至半熟。木瓜洗净，去皮，去皮，切块。将除盐和鸡精外的所有材料放入砂锅，加水煮1小时，用盐和鸡精调味。
本品具有补益气血、健脾固精的功效，对腰膝酸软、四肢沉重、低热盗汗患者有很好的食疗效果。适用于脾虚胃痛、消化不良、胸腹胀满、肺热干咳、溢乳、湿疹、手足痉挛性疼痛、皮肤皲裂等患者。凡胃酸过多者不宜服用；有痈、疖、疖者不宜食用。早晚随时吃。
参芪乌鸡韩愈汤
乌骨鸡1只，猪肉100g，枸杞15g，党参30g，山药25g，红枣35g，姜片20g，料酒和盐适量。乌鸡洗净，剁碎，与猪肉一起放入沸水中焯一下，放入砂锅中。将枸杞、党参、山药、大枣、生姜、料酒放入砂锅中，加水炖65438±0.5小时，用料酒和盐调味。
本品适用于气血亏虚、肾阳虚、头晕目眩、面色萎黄、头晕目眩、眼睛干涩、心悸失眠、四肢不温、颈、背、腰、膝发冷等患者。
当归生姜羊肉汤
当归30克，姜片25克，羊肉(或牛肉、牛骨)250克，盐适量。姜片和羊肉分别洗净。将羊肉切块，与当归、姜片一起放入砂锅中，加水适量，大火烧开，小火煨，加适量盐调味。
喝汤吃肉，冬天可以常吃。当归补血活血；羊肉是一种温补食物，可以增强体力，提高新陈代谢，滋补肾气。羊肉中含有的蛋白质是优质的完全蛋白质，容易被人体吸收。本品适用于畏寒肢冷自汗、面色苍白、小便长、大便稀的人群。
豆浆炖羊肉
羊肉500克，山药200克，豆浆500毫升，香油，盐，姜丝。山药去皮，洗净，切块。羊肉洗净，切片，和豆浆一起倒入锅中，加入适量的水和姜丝，大火烧开，转小火炖1小时，加入山药片再煮30分钟，取出前加盐调味，倒入香油。
羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白，低脂肪，富含磷脂。是冬季防寒保暖的美味食品之一。与豆浆、山药同食，可补充多种氨基酸和微量元素，具有强腰健肾、调理肢冷畏寒的功效。
冬虫夏草炖鸭子
老鸭200克，冬虫夏草、川贝各6克，麦冬9克，田螺5只，姜、花椒、盐各适量。把老鸭的骨头去掉，和水、田螺、姜片、胡椒粉、盐一起炖。老鸭炖好后，加入冬虫夏草、麦冬、川贝，小火炖1小时。
本品具有滋肾平喘、补肺养阴、补气血的功效。冬虫夏草味甘性温，有益肺肾、养精、止血化痰等作用。主要用于治疗神疲乏力、咯血、阳痿、遗精、盗汗、哮喘、腰膝酸软等症状。本品适用于体弱贫血、易患风寒感冒、肺阴虚引起的气喘咳嗽、腰酸腿软者。
仙女鸭
鸭子1只，人参片6克，银杏莲子20克，红枣15克，料酒、酱油、盐适量。鸭子宰杀后，去毛和内脏，剁碎爪子，洗净，沥干水分。将料酒、酱油、盐涂抹在鸭皮和腹部。红枣、银杏洗净，去核；莲子和莲子心用水浸泡后去皮；将人参片烤熟，碾成粉末。将红枣、银杏、莲子、人参粉混合均匀，放入鸭肚中，入盆蒸2小时。
本品滋养脾胃，补肾利湿，对四肢浮肿、精神疲劳、腰膝酸软者有很好的食疗作用。
雪梨牛奶炖木瓜
鲜奶200ml，雪梨1，木瓜250g，红枣30g，蜂蜜10ml。雪梨、木瓜分别洗净，去皮、去核、去瓤，切成大粒，红枣洗净。将雪梨颗粒、木瓜颗粒、红枣放入不锈钢锅中，加入鲜牛奶和水，放在火上，大火烧开，盖上锅盖，小火炖半小时。雪梨、木瓜、红枣软烂时，放入温水中，加入蜂蜜调味。
早晚随时吃。本品适用于肺阴虚、干咳无痰或痰少而粘、咳痰困难、声音嘶哑、产妇缺乳、风湿肌痛、消化不良等患者。脾胃虚寒，便溏腹泻，痰多白沫者不宜服用。
羊肉里脊肉苁蓉炖肉
羊里脊400克，肉苁蓉30克，清汤300毫升，盐少许。羊里脊肉洗净，去尿(羊里脊肉中的白质)，切片备用。肉苁蓉洗净切片，用干净纱布包好。将汤锅放在火上，倒入清汤，放入肉苁蓉烧开，放入羊腰片，小火炖30分钟，加盐调味。
肉苁蓉可以滋补肾气。补益精血是一种补药，温而不热，但不剧烈。是补肾填精的佳品。本品适用于肌肉无力、腰酸腿软、尿频、阳瘘、早泄患者。胆固醇高的人不宜多吃。阴虚火旺者勿用。
萝卜羊肉粥
瘦羊250克，白萝卜200克，大米150克。羊肉洗净切丁；白萝卜洗净，去皮，切块，和羊肉丁一起炖半小时。将大米洗净，将水倒入锅中，煮成粥。
羊肉益气补虚，白萝卜益膈肠，大米益脾胃。三种食材一起煮成粥，有补中益气、除烦安神、开胃消食的功效。适用于体寒乏力、体虚浮肿、跌打损伤者，以及产后腹痛、哺乳不足的妇女。痰火、湿热、邪实、发热者不宜长期大量食用。
青苹果芦荟汤
青苹果200克，芦荟30-50克，蜂蜜15克。青苹果去皮、去核、切块；将芦荟去刺，切成段备用。将青苹果和芦荟放入不锈钢锅中，加入适量水，炖15分钟。关火让它变暖，然后加入蜂蜜调味服用。每周可服用2~3次。本品适用于冬季便秘、心血管疾病、糖尿病、癌症、肥胖症等高发和慢性疾病患者。糖尿病患者不加蜂蜜。脾胃虚寒食少便溏者禁用。